La Navidad se acerca y con ella surgen ideas e inspiraciones para presentar nuestros platos de manera diferente y atractiva.
Esta propuesta mía, inspirada en una receta vista en una revista, es una cesta de gambas hecha de pan de molde rellena de gambas, apio y manzana verde.
Os digo enseguida que son muy sencillas de hacer pero de gran efecto y apetitosas; la combinación con la manzana verde que es ligeramente ácida, se casa perfectamente con el sabor de las gambas.
¡No dudéis en proponerlas durante vuestras comidas porque causaréis sensación!
Poneos el delantal y preparad conmigo las cestas de gambas.

OTRAS PROPUESTAS INTERESANTES:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 cestas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

57,58 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 57,58 (Kcal)
Carbohidratos 5,61 (g) de los cuales azúcares 1,87 (g)
Proteínas 5,00 (g)
Grasa 1,87 (g) de los cuales saturados 0,17 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
Fibras 0,56 (g)
Sodio 186,47 (mg)

Valores indicativos para una ración de 46 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Cestas de gambas

2 rebanadas pan largo para sándwiches
8 gambas
apio (un tallo)
Medio zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
1 pizca sal
1 manzana verde
granada (algunos granos)
2 tomatitos amarillos
canonigos

Preparación de las cestas de gambas

– Con un cortador en forma de flor, o redondo, cortar las rebanadas de pan para sándwiches, aplastarlas ligeramente con el rodillo y pincelarlas con una mezcla de agua y aceite (también podéis humedecer con solo agua).
– Colocar las rebanadas en los moldes para muffins y cocer unos minutos bajo el grill (deben dorarse ligeramente los bordes).
– Escaldar durante un par de minutos las gambas, despojadas de su caparazón e intestino; escurrirlas y reservar 4 enteras y cortar las demás en trocitos.
– Cortar en dados el apio, los tomatitos amarillos y la manzana (es preferible rociar la manzana con un poco de zumo de limón para que no se oscurezca).
– Reunir los ingredientes en un plato, salar, pimentar y añadir una cucharadita de aceite; mezclar delicadamente y preparar las cestas.
– Poner en el fondo de cada cesta, algunas hojas de canonigos, rellenar con una cucharada de los ingredientes preparados y decorar con una gamba entera