Las chips crujientes de calabacín se hacen con solo 2 ingredientes: los calabacines y el parmesano.
Sin grasas añadidas, como el aceite, y sin gluten, estas crujientes chips de calabacín son perfectas como aperitivo o divertido finger food para servir en un buffet.
Ah, me olvidaba de deciros que son extremadamente fáciles y rápidas de hacer; el tiempo de reposo indicado en la receta sirve para que los calabacines pierdan el líquido de vegetación, por lo que hay que exprimir bien.
En fin, una forma alternativa y sabrosa de servir los calabacines que en este período aún están de temporada.
Buenas, divertidas, fáciles, sin gluten y también ligeras; ¿qué más se puede pedir de un aperitivo?
Acompañad vuestros platos preferidos con estas deliciosas chips, o también podéis picotearlas en la cena junto con un plato de quesos o con vuestros embutidos favoritos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 124,42 (Kcal)
- Carbohidratos 1,49 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 10,63 (g)
- Grasa 8,75 (g) de los cuales saturados 5,68 (g)de los cuales insaturados 3,02 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sodio 174,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 36 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g calabacines
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- sal fina (una pizca)
Utensilios
- Rallador
Pasos
Encender el horno a 190°C
– Rallar los calabacines, salarlos y dejarlos perder el líquido de vegetación por al menos 10′; pasado el tiempo, moverlos a un paño limpio y exprimir.
– Verter calabacines y parmesano en un bol y mezclar.
– Forrar una bandeja con papel de horno, y formar las chips transfiriendo cucharadas de la mezcla aplanándolas con el dorso de una cuchara humedecida.
– Cocinar hasta que estén doradas a 190°C (unos 15′). Las chips se volverán crujientes cuando estén completamente frías.
