Excelentes y ligerísimas «pica hambre» las chips de manzana en freidora de aire, fueron un descubrimiento muy placentero de hace unos días.
¡Una dulce alternativa sin culpa, realmente buena!
El único ingrediente que necesitamos es la manzana, de la variedad que prefieran; claro, cuanto más dulces sean, más gratificante será el resultado ya que no se añaden azúcares.
Este tipo de snack totalmente natural, típico del Trentino donde este fruto se produce en grandes cantidades, también se encuentra en bolsitas en el supermercado, pero como siempre, cuando hacemos las cosas en casa, tienen un quid extra: el amor y la atención que ponemos en todas nuestras preparaciones.
En caso de que no tengan la freidora de aire, no se preocupen; las chips de manzana también salen muy bien en el horno y se lo explicaré después.
Así que, si queremos empezar el año con buen pie, esta idea súper práctica, rápida y saludable, es sin duda un buen comienzo.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 11,31 (Kcal)
- Carbohidratos 2,57 (g) de los cuales azúcares 2,57 (g)
- Proteínas 0,05 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sodio 0,51 (mg)
Valores indicativos para una ración de 18 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Chips de manzana crujientes
- 1 manzana
- azúcar glas
Herramientas
- Descorazonador
- 1 Freidora de aire
Preparación
Quitar el corazón con la ayuda del descorazonador.
Colocar las rodajas de manzana cortadas muy finas con la mandolina o un cuchillo afilado, en la cesta de la freidora de aire y cocinar por unos 15′ a 180°C, controlándolas a menudo y dándoles la vuelta.
Sacar las chips de manzana de la freidora y dejarlas secar completamente en una rejilla.
Cocción en horno:
– Poner las rodajas de manzana en agua y limón, luego escurrirlas.
– Colocar las rodajas en la bandeja cubierta con papel de horno, cubrirlas con otra hoja mojada y cocinarlas en horno ventilado a 95°C durante 1/2 hora; luego quitar la hoja superior y cocinar durante otra media hora a 95°C y los últimos 10′ con la puerta entreabierta.
– Con horno estático duplicar los tiempos y llevar la T. a 100°C.
– Dejarlas enfriar en el horno siempre con la puerta entreabierta, y luego disfrutarlas a gusto.
