Deliciosos y vistosos corazones de masa quebrada rellenos de mermelada o crema para untar, perfectos para ocasiones especiales como San Valentín.
La receta es la de la super probada masa quebrada de cacao con la que, si tienes rodillos decorativos, salen unos corazones realmente elegantes.
Como he repetido a menudo en otras circunstancias, a veces para quedar bien, para regalar un detalle hecho con tus propias manos, no hace falta gastar mucho dinero o complicarse con recetas difíciles; basta con tener la receta adecuada y un poco de fantasía y listo.
De hecho, ya me pasó en Nochevieja, cuando hice las galletas reloj para hacer unos simpáticos marcadores de lugar para regalar y el gesto fue realmente apreciado tanto visualmente como obviamente de sabor.
Por lo tanto, ahora te dejo la lista de ingredientes para preparar la masa quebrada de cacao, y los pasos fotográficos para preparar muchos corazones de masa quebrada rellenos; pero si quieres otras ideas interesantes, lee abajo las otras propuestas.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Día de la Madre
Ingredientes
Te doy la cantidad total de la masa quebrada, pero usé aproximadamente 250 g
- 450 g harina 00
- 250 g mantequilla
- 2 g huevos
- 200 g azúcar
- 50 g cacao amargo en polvo
- canela en polvo
- cáscara de naranja
- vainilla
- 30 g chocolate blanco (y bolitas de cereal)
- crema para untar de pistacho
- mermelada de frutos del bosque
Herramientas
- Rodillo decorativo
- Palitos guías de madera para masa quebrada
- Tapetes de silicona
Pasos
Después de hacer la masa quebrada de cacao, es necesario dejarla descansar en la nevera durante al menos dos horas, pero si quieres puedes hacerlo el día anterior.
Extender la masa quebrada de cacao a un grosor de 3 mm y luego pasar el rodillo decorativo por encima.
Cortar con las formas de corazón y colocar las galletas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno o directamente en una rejilla de horno con el tapete.
Poner la bandeja en la nevera y mientras tanto encender el horno.
Hornear durante 10′ a 180°C
Mientras las galletas se enfrían, derretir el chocolate blanco y verterlo en una manga pastelera desechable; cortar la punta un poco y dibujar las rejillas que simulan el lazo solo en la mitad de las galletas preparadas (la otra mitad sirve como base).
Antes de que el chocolate blanco se endurezca completamente, decorar con las bolitas de chocolate de cereal o azúcar. Rellenar cada galleta que servirá como base (obviamente la parte no decorada) con crema para untar (de pistacho o avellana) o mermelada y cerrar con una galleta decorada.
Los corazones de masa quebrada rellenos se conservan a temperatura ambiente.
Variaciones:
Si deseas, puedes hacer los corazones de masa quebrada rellenos con masa quebrada clásica o en otras variantes (encuentra la receta arriba de la foto en ‘otras recetas interesantes’) cambiando por contraste el chocolate blanco por uno negro o gianduja.
