¡Muy sabrosas y rápidas de hacer, las crepes de calabacín y albahaca se preparan en menos de 5 minutos!
Sí, porque los calabacines se utilizan crudos y esto acelera mucho la preparación.
Muy sabrosas gracias a la albahaca, se pueden rellenar con embutidos, salmón ahumado, bresaola…
En práctica, tomas el procesador de alimentos, echas todos los ingredientes y en un abrir y cerrar de ojos la masa está lista para ser cocida en la sartén.
¿Queréis saber cómo las comimos nosotros? Con salmón ahumado y queso para untar; ¡realmente muy buenas! Pero como eran para cenar, no logré fotografiar ni una sola, ¡debido a la mala luz!
Pero lo que realmente importa es la preparación; luego, el resto lo hace vuestra imaginación. Así que, si tenéis calabacines en la nevera y queréis prepararlos de manera diferente, haced las crepes de calabacín y albahaca.
LEER LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES PARA PREPARAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 5 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 75,80 (Kcal)
- Carbohidratos 8,33 (g) de los cuales azúcares 0,48 (g)
- Proteínas 5,06 (g)
- Grasa 2,75 (g) de los cuales saturados 0,99 (g)de los cuales insaturados 1,72 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 36,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Con estas dosis, salen 5/6 crepes medianas. El tiempo de cocción indicado se refiere a cada crepe individual.
- 200 g calabacines
- 50 g harina de avena
- 2 huevos (medianos)
- 50 g leche vegetal (o normal)
- 1 pizca sal fina
- albahaca (unas hojas)
Herramientas
- Procesador de alimentos
Pasos
– Lavar, cortar los extremos y cortar en rodajas o en trozos los calabacines y ponerlos en el vaso del procesador de alimentos con albahaca, sal y huevo.
– Añadir los demás ingredientes y triturar hasta obtener una masa no demasiado espesa. (Controlad la densidad porque puede variar según la harina)
– Engrasar la sartén, calentarla y luego cocinar un cucharón de masa a la vez.
– Darles la vuelta solo una vez, después de unos 3′, cuando los bordes empiecen a despegarse.
Variaciones:
– También se puede utilizar harina 00 o integral o de espelta. Lo importante es dosificar el líquido; podría necesitarse un poco más o un poco menos.
– Si no queréis usar bebidas vegetales o leche, poned agua, serán más ligeras.
– En lugar de albahaca, podéis usar perejil.
