Las delicias flor de masa quebrada son deliciosas tartaletas de masa quebrada friable, rellenas de cremas o mermeladas e ideales para acompañar la pausa del té o café.
Cuando tenemos a disposición una excelente base, ya sea una masa quebrada o un bizcocho, basta realmente poco para realizar fantásticos dulces con lo que tenemos en la despensa.
Y es precisamente lo que ocurrió cuando preparé las delicias flor de masa quebrada: tenía en el congelador tanto la masa quebrada que sobró después de hacer las galletas corazón con manzanas como la de avellanas. Así que, con mermeladas, frutos secos y cremas para untar, obtuve una bonita bandejita de mini tartaletas que luego compartí con los colegas en la oficina.
Para poder realizarlas tan pequeñas, es necesario tener un molde para tartaletas con mazo que asegura una forma perfecta y un cortador de galletas con forma de flor; si no disponéis de estos utensilios, echad un vistazo a los enlaces que os dejo abajo, o bien optad por una única tarta de pequeñas dimensiones.
Manos a la masa entonces, porque podrían ser un regalo muy apreciado.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Día de la madre
Ingredientes
Os pongo las recetas de ambas masas quebradas, obviamente podéis también dividir las dosis por la mitad o usar solo una de las dos o realizar las tartaletas con las masas quebradas indicadas en la introducción (otras recetas interesantes).
- 300 g harina 00
- 2 huevos (medianos)
- 150 g azúcar
- 120 g mantequilla (blanda)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- ralladura de limón
- 1 pizca sal fina
- 80 g avellanas tostadas
- 200 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 50 g huevo
- mermelada de albaricoque
- crema Lotus Biscoff
- avellanas enteras
- granillo de pistachos
Herramientas
- Molde
- Cortador de galletas
Pasos
Para los procedimientos de las masas quebradas, consultad los enlaces donde también encontráis los vídeos.
Extender la masa quebrada blanca a un grosor de 3 mm y cortar con las formas.
Repetir la misma operación con la masa quebrada de avellanas.
Colocar las flores de masa quebrada en las cavidades de los moldes para tartaletas sin engrasar.
Con el mazo, presionar suavemente sobre la flor de masa para que se coloque exactamente en el centro de la cavidad.
Rellenar parte de las tartaletas con mermelada de albaricoque.
Rellenar parte de las tartaletas con crema para untar tipo Nutella o crema Lotus y decorar la superficie con frutos secos o granillo.
Meter momentáneamente la bandeja en el frigorífico y encender el horno. Cocer en horno ya caliente a 180°C durante unos 15 minutos.
Conservación:
Se conservan perfectamente en cajas para dulces o en la despensa.
