Los dulces de naranja y chocolate sin cocción son pequeños bocados deliciosos que se preparan en pocos minutos, sin horno y sin azúcares añadidos. Una receta facilísima, perfecta para ofrecer con el café, como un postre ligero o para empaquetar en pequeñas bolsas de regalo durante las fiestas.
Su sabor recuerda al de los clásicos trufas, pero con una base 100% natural: solo dátiles, almendras, cacao y jugo de naranja.
El resultado es un dulce suave, perfumado y con un sabor lleno de chocolate, equilibrado por la frescura cítrica de la naranja. No necesitas cocción ni equipo especial: solo una batidora y pocos minutos de elaboración.
Además, son sin azúcares añadidos, sin mantequilla y naturalmente libres de gluten si usas ingredientes certificados.
Puedes personalizarlos fácilmente: con avellanas en lugar de almendras para un efecto gianduia, o con coco rallado en la masa para una nota más exótica. Si los enrollas en cacao amargo tendrán un sabor intenso, mientras que con una cobertura de coco, granillo de almendras o chocolate negro se convertirán en pequeños bombones de pastelería.
Se conservan en el frigorífico durante varios días y mejoran en sabor con el tiempo, volviéndose aún más armoniosos. Son perfectos también como dulce post-entrenamiento o como idea de regalo hecho en casa, y puedes presentarlos de manera neutra o navideña, simplemente cambiando los moldes o las decoraciones.
Una receta genuina, simple y efectiva, para anotar entre los dulces salva-tiempo que siempre gustan a todos.
LEE LAS PREGUNTAS FRECUENTES Y LOS CONSEJOS CON LAS VARIANTES DEBAJO DE LA RECETA
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 130 g dátiles deshuesados orgánicos
- 25 g almendras
- 25 g avellanas enteras peladas
- 15 g cacao amargo en polvo (elige uno sin gluten si necesitas certificación)
- 20 ml jugo de naranja (100% natural y sin azúcares añadidos)
- canela en polvo (opcional)
- cacao amargo en polvo
- granillo de avellanas (o de almendras)
Herramientas
- Picadora
Pasos
Vierte en el vaso de la batidora los frutos secos.
Añade los dátiles y tritura (si tus dátiles están muy secos, déjalos en remojo durante 10 minutos en agua caliente, luego escúrrelos y procede).
Vierte el jugo de naranja y da algunos golpes a impulsos con la picadora. Pasa al frigorífico durante aproximadamente una hora.
Forma las bolas con las manos ligeramente humedecidas y luego enróllalas en el cacao una parte.
Enrrolla las bolas restantes en el granillo elegido (de avellanas o almendras o una mezcla de ambas).
Coloca los dulces de naranja y chocolate sin cocción en una bandeja y sírvelos. Se conservan en el frigorífico (lee las Preguntas Frecuentes debajo).
Consejos y variantes:
Versión navideña: añade una pizca de canela o especias para pan de jengibre, luego enrrolla los dulces en una mezcla de cacao y azúcar glas para un efecto “nevado”.
Variante de coco: sustituye la mitad de las almendras con coco rallado y añade un chorrito de leche vegetal.
Toque gourmet: incorpora una pizca de sal fina o una pizca de pimienta rosa para resaltar el aroma de la naranja y el chocolate.
Idea de regalo: coloca los dulces en los moldes, ciérralos en una cajita transparente y añade una cáscara de naranja confitada para decorar.
Frutos secos: elige si usar la mezcla de almendras y avellanas o 50 g solo de almendras o solo avellanas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar los dulces de naranja y chocolate sin cocción?
Se conservan en el frigorífico hasta 5-6 días, cerrados en un recipiente hermético. También puedes congelarlos: solo necesitarás dejarlos a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de servirlos.
¿Puedo sustituir los dátiles?
Sí, puedes usar higos secos o albaricoques deshidratados, dejándolos en remojo durante unos minutos en agua tibia. Ten en cuenta que el sabor y la dulzura natural variarán ligeramente.
¿Qué tipo de almendras es mejor utilizar?
Puedes elegir almendras peladas para un sabor más delicado o almendras con piel si prefieres una nota rústica. Alternativamente, también son adecuados los anacardos.
¿Son aptos para personas que siguen una dieta sin gluten o vegana?
Sí, la receta es naturalmente sin gluten y vegana, pero siempre verifica que los ingredientes (en particular cacao y dátiles envasados) lleven la certificación “sin gluten”.
¿Puedo hacerlos más chocolatosos?
Puedes añadir pequeñas gotas de chocolate negro o sumergir los dulces por la mitad en chocolate fundido y dejarlos secar sobre papel de horno: se convierten en pequeños bombones artesanales.
