La receta de la ensalada rápida de sepias y naranjas nace bajo el signo de la ligereza que caracteriza la primavera, ¡o al menos la que vendrá!
Después de un largo invierno en el que predominan platos ricos y sustanciosos, estoy feliz de presentar este plato ingenioso, rápido pero lleno de sabor, que solo requiere dos ingredientes básicos: la sepia y la naranja!
Lo preparo a menudo incluso durante las festividades navideñas y es realmente muy apreciado, porque se puede ofrecer tanto como entrante como segundo plato ligero.
Es una excelente combinación que os recomiendo probar al menos mientras se encuentren naranjas en el mercado!
Básicamente hay que asar las sepias y luego condimentarlas junto a las naranjas .. y poco más.
Pero veamos en detalle qué se necesita para preparar mi sabrosa ensalada rápida de sepias y naranjas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 227,58 (Kcal)
- Carbohidratos 8,38 (g) de los cuales azúcares 6,79 (g)
- Proteínas 28,73 (g)
- Grasa 9,28 (g) de los cuales saturados 0,85 (g)de los cuales insaturados 5,23 (g)
- Fibras 1,54 (g)
- Sodio 821,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Ensalada rápida de sepias y naranjas
- 250 g naranja (equivalente a 1 mediana)
- 2 sepias
- c.s. aceite de oliva
- sal fina
- pimienta
- c.s. granillo de pistacho
- perejil
Preparación de la ensalada de sepias y naranjas
– Limpiar las sepias y cocinarlas en el horno con la función grill o en la parrilla caliente. Luego cortarlas en tiras y recogerlas en un recipiente.
– Condimentar con sal, aceite, granillo de pistacho y perejil.
– Pelar la naranja, cortarla en gajos y luego en trocitos y añadirla a la sepia. Dejar reposar todo en la nevera durante 30′ (o más si es necesario)
– Servir en platos o en una bandeja central única.
– O si usas rodajas, colocando las naranjas ligeramente superpuestas debajo y las sepias aderezadas encima. Condimentar con pimienta recién molida y un chorrito de aceite.
Notas:
El tiempo de cocción varía según el tamaño de las sepias y el método utilizado: parrilla o grill del horno.
Si se desea, también se pueden escaldar durante unos minutos y luego pasarlas al grill del horno o a la parrilla.
