Las galletas de nueces y cacao son una delicia irresistible gracias a la crocancia de las nueces y la riqueza del cacao.
Perfectas para una pausa golosa o para acompañar un té, estoy segura de que también os conquistarán.
Después de hablaros de la masa quebrada de nueces con la cual horneé una fragante y deliciosa tarta de manzana, con los sobrantes y recortes horneé las deliciosas galletas que gracias a la técnica del stencil resultaron también bonitas de ver.
Esta técnica, muy divertida y fácil de hacer como veremos, consiste en colocar sobre la masa una plantilla sobre la cual se espolvorea cacao.
Y entonces, si tenéis ganas de probar esta divertida técnica, procurad unas plantillas para stencil adecuadas para dulces y sorprendad a vuestros seres queridos con estas deliciosísimas galletas de nueces y cacao.
LEED LOS CONSEJOS Y LAS NOTAS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Os dejo la dosis completa de la masa quebrada de nueces. Si no la utilizáis toda, se puede congelar envuelta en papel de horno o film de alimentos sin PVC.
- 200 g harina tipo 1 (o 00)
- 100 g azúcar glas
- 80 g nueces
- 120 g mantequilla (blanda)
- 50 g huevo (equivalente a 1 mediano)
- cacao amargo en polvo
Herramientas
- Moldes plantillas para stencil
- Tapetes de silicona
- Palillos para masa quebrada
Pasos
Preparar la masa quebrada de nueces (pero también va bien la clásica o la de avellanas) siguiendo los enlaces arriba.
tras extender la masa quebrada de nueces, colocar sobre ella la plantilla para stencil escogida y ejercer una ligera presión con el rodillo.
Espolvorear el cacao tamizándolo directamente sobre las partes descubiertas de la plantilla.
Con un pincel adherir suavemente el cacao y al mismo tiempo retirar el exceso.
retirar con cuidado y atención la plantilla y con un vaso o un cortador de galletas, formar las galletas.
Colocar las galletas sobre la bandeja revestida con tapete de silicona o papel de horno y hornear durante unos 10 minutos a 180°C en horno caliente.
Notas:
Es importante utilizar una masa quebrada sin levadura, de lo contrario en la cocción la decoración se deforma.
