Las galletas integrales para leche por la mañana en el desayuno son un verdadero mimo imprescindible.
Después de haber producido y consumido durante mucho tiempo mi insustituible granola, que alternaba con otras galletas siempre hechas en casa, sentí el deseo de mojar en la leche las famosas galletas para leche de la abuela. Como prefiero limitar los azúcares, he desarrollado esta deliciosa receta donde, sobre un total de harina integral que es de más de 600 g, solo he añadido 50 g de azúcar de caña integral y muy poco azúcar para decorar las galletas.
He obtenido unas galletas grandes que mojar en la leche es realmente un placer; y además, personalmente, me basta con una, ya que mi taza es pequeña.
Las inevitables gotas de chocolate han satisfecho mi deseo de chocolate, que siempre está presente, entonces, ¿qué más se puede pedir?
Tomad nota y preparad las galletas integrales para leche, con estas cantidades salen más de 1 kg de galletas.
Probadlas y contadme.
LEER LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 kg
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g harina integral
- 3 huevos
- 150 g aceite de arroz (u otro aceite suave)
- 80 g leche
- 100 g puré de manzana (natural, sin azúcares añadidos)
- 50 g azúcar de caña integral
- 3 g bicarbonato de amonio para repostería
- vainilla (al gusto)
- 70 g gotas de chocolate negro (al 70%)
- azúcar
Pasos
Encender el horno a 180°C.
Verter en un bol los huevos y el azúcar de caña; mezclar con un batidor de mano o con un tenedor.
Añadir el puré de manzana y mezclar para integrar.
Calentar ligeramente la leche y diluir el bicarbonato de amonio para repostería; luego verter en el bol.
Añadir la pulpa de vainilla.
Verter la harina en 2 veces y añadir las gotas de chocolate negro.
Compactar la masa, pasarla a la mesa ligeramente enharinada y formar rollitos de los que sacar las galletas.
Verter un poco de azúcar en un plato y pasar las galletas a medida que se forman. Colocarlas en las bandejas del horno forradas con papel de horno o tapetes microperforados y hornear durante unos 15/18′ en horno precalentado.
Conservación:
Se conservan durante mucho tiempo en una caja de galletas o en recipientes de vidrio/lata.
Se conservan durante mucho tiempo en una caja de galletas o en recipientes de vidrio/lata.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar levadura en polvo en lugar de bicarbonato de amonio?
Sí; ten en cuenta que el bicarbonato de amonio las hace más crujientes y adecuadas para mojar.
¿En lugar de las gotas de chocolate puedo usar frutos secos?
Sí.
No me gusta el sabor del azúcar de caña integral, ¿puedo sustituirlo por azúcar de caña normal?
Sí, por supuesto, también puedes decidir usar solo azúcar granulada.
No quiero usar el puré de manzana, ¿qué hago?
El puré de manzana sirve para limitar el uso del azúcar; si no lo quieres usar, pon entre 50 y 60 g de azúcar.
