La receta de estas galletas veganas de cacao, (sin huevos) no tiene como ingrediente principal la manzana o el plátano, ¡sino los dátiles!
Últimamente, habiendo mostrado particular interés por los dulces sin azúcares, obviamente los algoritmos de mis redes sociales me muestran videos muy interesantes de los que tomar ideas.
Sobre todo los dátiles, que nunca había considerado, se utilizan muy a menudo también para preparar cremas y entonces, ¿por qué no probar?
Ricos en fibras, sales minerales, magnesio y vitaminas, los dátiles son muy utilizados en las recetas veganas y entonces después de haber horneado las galletas con manzanas, las galletitas integrales, las pepitas de pistacho que tienen fruta fresca en su interior, ¡he decidido probar con los dátiles!
El resultado me ha satisfecho muchísimo; desayunar por la mañana es realmente un placer si consideráis el hecho de que no añado edulcorantes (azúcar o miel) a mi café con leche (con bebida de avena).
¿Qué decís? ¿queréis probar las galletas veganas de cacao? Utilizad sin embargo dátiles orgánicos y sin glaseados o azúcares.
Buena lectura
LEE LOS CONSEJOS Y LAS SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 6 Minutos
- Porciones: 12 galletitas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 87,14 (Kcal)
- Carbohidratos 12,65 (g) de los cuales azúcares 3,38 (g)
- Proteínas 1,80 (g)
- Grasa 3,55 (g) de los cuales saturados 0,75 (g)de los cuales insaturados 2,50 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sodio 4,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 24 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 70 g dátiles, secos (peso sin hueso)
- 120 g harina de avena
- 50 g harina integral
- 20 g cacao amargo en polvo
- 70 g bebida de avena (sin azúcares)
- 40 g aceite de arroz
- 8 g crémor tártaro
- canela en polvo (a gusto)
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Trituradora
- 1 Bol
Pasos
Si los dátiles tienen huesos, quítalos.
ENCENDER EL HORNO A 180°C ESTÁTICO O 175°C CON VENTILADOR
– Tamizar las harinas, el cacao, el crémor tártaro y la canela directamente en el bol.
Picar los dátiles, luego añadir directamente en el vaso de la trituradora la bebida vegetal; mezclar y luego añadir también el aceite. (de esta manera los dátiles se triturarán perfectamente)
– Verter los líquidos en el bol de los polvos y amasar bien.
– Pasar la masa a la mesa de trabajo, formar los cilindros y cortar. Podéis dejarlos así redondos y un poco irregulares o usar un cortador de galletas. Poner las galletas en la bandeja forrada con papel de horno.
– Cocer las galletas veganas de cacao por 10′ si las queréis blandas, de lo contrario dejadlas unos minutos más.
Conservación de las galletas veganas de cacao:
– Se conservan tranquilamente en la despensa en una caja de galletas.
– Se conservan tranquilamente en la despensa en una caja de galletas.
Sustituciones de ingredientes:
– Podéis decidir utilizar toda harina integral o toda de avena
– El aceite de arroz se puede sustituir con otro aceite (de semillas o de oliva)
– Para la bebida vegetal, elegid la que prefiráis, lo importante es que no esté azucarada.
– En lugar del crémor tártaro podéis poner el mismo peso de levadura química para dulces
– En vez de canela podéis usar vainilla o cáscaras de cítricos a gusto.
