Crujiente y dorada, la granola naturalmente dulce con copos de maíz y chocolate es el desayuno perfecto para quienes aman comenzar el día con energía, pero sin azúcares añadidos. La dulzura proviene solo de los azúcares naturales de la pulpa de manzana y de los dátiles, que unen los ingredientes y crean una textura irresistiblemente crujiente.
Una receta fácil y genuina, hecha en casa con ingredientes simples y sin conservantes, ideal para disfrutar con yogur, leche vegetal o incluso sola, como snack entre comidas. La combinación de copos de avena y copos de maíz sin azúcares hace que la textura sea ligera pero quebradiza, mientras que el chocolate negro 100% añade esa nota intensa y deliciosa que conquista desde el primer bocado.
Prepararla en casa es realmente fácil: solo se necesita una pequeña batidora para triturar los frutos secos y los dátiles y un bol para mezclar todo y crear la mezcla perfecta.
LEE LAS F.A.Q. Y LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
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OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 400g
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Bienestar
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 160,50 (Kcal)
- Carbohidratos 25,20 (g) de los cuales azúcares 7,56 (g)
- Proteínas 2,35 (g)
- Grasa 6,11 (g) de los cuales saturados 1,23 (g)de los cuales insaturados 3,85 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sodio 52,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g copos de maíz (de maíz sin azúcares añadidos)
- 100 g copos de avena integrales
- 100 g puré de manzana (100% natural)
- 45 ml aceite de arroz (o de semillas de girasol)
- 70 g frutos secos (avellanas y almendras)
- 30 g dátiles deshuesados bio
- 30 g gotas de chocolate negro
- vainilla (o canela)
Herramientas
- Picadora
Pasos
Precalentar el horno a 180°C.
Poner en el vaso de la batidora los frutos secos, los dátiles deshuesados, una cucharada de copos de avena, el aceite y el puré de manzana. Triturar a intervalos para romper groseramente los dátiles y los frutos secos y mezclar.
Verter en un recipiente los copos de avena y los de maíz; mezclar.
Agregar la mezcla triturada y mezclar de manera uniforme.
Forrar con papel de horno una bandeja y verter la mezcla, nivelando con una cuchara.
Cocinar durante unos 15 minutos a 180°C, luego bajar la temperatura a 170°C y cocinar otros 5 minutos. Dejar enfriar bien, luego añadir las gotas de chocolate.
Conservar la granola naturalmente dulce con copos de maíz y chocolate en un tarro o envase hermético para preservar su frescura.
Consejos y variantes
Puedes sustituir la pulpa de manzana con puré de pera o plátano maduro machacado.
Para una versión extra crujiente, agrega 1 cucharada de semillas de calabaza o girasol.
Si prefieres una dulzura más intensa, usa una cucharadita de miel natural.
El chocolate 100% es perfecto para quienes buscan una granola completamente sin azúcares añadidos, pero si lo prefieres, puedes añadir trozos o gotas de chocolate del porcentaje de cacao que prefieras.
Cocción en freidora de aire:
La granola en freidora de aire sale muy bien — de hecho, a menudo más crujiente y uniforme que en el horno. Dado que la mía es realmente pequeña, prefiero no usarla. Te digo cómo hacerlo de todas formas:
Temperatura: 150°C.
Tiempo total: 15–18 minutos.
Mezcla cada 5–6 minutos para evitar que se oscurezca demasiado en los bordes.
Al final, deja enfriar en el cesto abierto durante 10–15 minutos: al secarse al aire, se vuelve aún más crujiente.
Consejo práctico:
Extiende la granola sobre un papel de horno perforado (o en un molde bajo adecuado para la air fryer) en una capa fina — no demasiado compacta, de lo contrario, la humedad queda atrapada y no se seca bien.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva la granola casera?
En un tarro hermético, hasta 3–4 semanas.
¿Cuándo añadir el chocolate?
Solo con la granola completamente fría, para evitar que se derrita.
