La guarnición de pimientos agridulces con el Bimby es un plato fácil y ligero, perfecto para el verano. Se prepara con pocos ingredientes: solo pimientos rojos (o de colores), miel, vinagre balsámico, ajo y aceite de oliva virgen extra. La dulzura natural de los pimientos se realza con el azúcar de caña integral, mientras que el vinagre balsámico añade esa nota ácida irresistible.
Excelentes tibios, combinan muy bien con pescado blanco, carnes ligeras o servidos sobre tostaditas para un aperitivo rápido.
Además, para completar, he añadido rúcula fresca cruda: su sabor ligeramente amargo equilibra perfectamente la dulzura de los pimientos y hace que el plato sea aún más sabroso y original.
Pruébalos también para una cena ligera de verano. Y te revelo un secreto: ¡al día siguiente están aún más buenos!
Hacerlos con el Bimby es muy sencillo, súper rápido y solo ensucias el vaso; la temperatura siempre está controlada y quedan realmente tiernos y sabrosos.
Obviamente, no todos tienen el Bimby y por eso también te explicaré cómo cocinarlos con éxito simplemente usando una sartén.
Toma nota y prepara la guarnición de pimientos agridulces con el Bimby, ¡una receta realmente especial!
Antes de leer los ingredientes y el procedimiento, échale un vistazo a otras recetas interesantes y, como siempre, sabed que al final de la receta encontraréis los consejos y las F.A.Q.
LEE LAS F.A.Q. Y LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina, Fogón
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g pimientos
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 40 g vinagre balsámico
- 30 g azúcar de caña integral
- 2 cucharaditas sal fina
- ajo en polvo (o uno fresco si prefieres)
- rúcula (al gusto)
Herramientas
- Robot de cocina Bimby TM6
Versión Bimby
Lavar, secar y limpiar los pimientos.
Verter en el vaso, el aceite, el ajo en polvo y los pimientos cortados en trozos.
Añadir la sal y el azúcar de caña.
Verter el vinagre balsámico y cocinar durante 20′ a 120°C vel. 1.
Comprobar la consistencia final y, si es necesario, prolongar la cocción otros 5 minutos.
Disponer los pimientos agridulces en una bandeja de servir y adornar con rúcula fresca.
Cocción en sartén:
Corta los pimientos lavados en trozos.
En una sartén grande, calienta el aceite con el ajo.
Añade los pimientos y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo.
Vierte la sal, el azúcar y el vinagre balsámico; mezcla bien y continúa la cocción otros 10 minutos a fuego medio-bajo con la tapa semiabierta.
Deja reducir el fondo de cocción, luego deja templar antes de servir.
Consejos:
Conserva los pimientos agridulces en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético.
Son excelentes con pescado blanco, pollo a la parrilla o sobre una rebanada de pan tostado.
Si quieres añadir un toque aromático, prueba con menta fresca o albahaca al momento de servir.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar pimientos amarillos o verdes en lugar de los rojos?
¡Sí! Puedes usar también pimientos amarillos o hacer una mezcla de colores. Los verdes son ligeramente más amargos, pero se equilibran bien con el agridulce.
¿Puedo sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre?
Sí, puedes usar vinagre de manzana o vinagre de vino blanco. El balsámico da un sabor más rico y caramelizado, pero las alternativas más suaves también funcionan bien.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, los pimientos agridulces están aún más buenos al día siguiente. Se conservan en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético.
¿Cómo puedo servirlos?
Son excelentes tibios o fríos, en combinación con pescado blanco, carnes ligeras o sobre tostaditas de pan. Perfectos también para un buffet o como entrante de verano.
¿Puedo añadir otra verdura?
¡Sí! Yo he completado la receta con rúcula fresca cruda, pero también van bien espinacas tiernas, albahaca o menta para una variante aromática.
¿Puedo usar miel en lugar de azúcar de caña?
Sí, la primera vez que hice la receta, usé una cucharada escasa de miel. El sabor final sigue siendo delicado y ligeramente más aromático. Puedes elegir según tus gustos o lo que tengas en casa.
