Súper sabroso, la guarnición de pimientos con patatas se prepara en pocos minutos si, como yo, usas la freidora de aire y el microondas!
Nuestra querida freidora de aire nos ayuda una vez más porque esta receta conocida también con el nombre de pipi e patati, una guarnición típica de la región de Calabria, muy sabrosa, se puede hacer tanto en el horno como en la sartén…
Pero en este período de mucho calor, tal vez no tengamos muchas ganas de encender el horno y no quisiéramos ensuciar la cocina con salpicaduras de aceite por aquí y por allá. Así que nuestra freidora de aire hará que los pimientos estén listos en menos de 10 minutos y las patatas, que he cocido en el microondas, en un tiempo que varía entre 8 y 10 minutos (dependiendo del tamaño de los cubos de patatas).
Una excelente guarnición muy sabrosa que, si se desea, se puede enriquecer también con aceitunas o alcaparras y es ideal para acompañar pescado al vapor o carnes blancas.
Las cocciones de las dos hortalizas deben hacerse en dos momentos, pero nada impide probar a poner todo junto tanto en la freidora de aire como en el horno. Yo, como tengo una freidora pequeña que no me habría permitido cocinar juntos los pimientos y las patatas, preferí usar los dos electrodomésticos, así también experimenté un poco.
Tomad la tabla de cortar y manos a la obra, preparemos juntos la guarnición de pimientos con patatas.
AL FINAL DE LA RECETA LOS CONSEJOS PARA LAS DIFERENTES COCCIONES
PODRÍA INTERESARTE TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 139,14 (Kcal)
- Carbohidratos 22,88 (g) de los cuales azúcares 4,88 (g)
- Proteínas 2,96 (g)
- Grasa 4,92 (g) de los cuales saturados 0,73 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
- Fibras 4,09 (g)
- Sodio 9,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g pimiento rojo
- 200 patatas
- sal fina
- romero
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Horno microondas
- Freidora de aire
Pasos
Lavar el pimiento, cortarlo en dos, quitar las fibras y semillas y reducirlo a tiras.
– Poner los trozos de pimiento en la freidora de aire, rociar con un poco de aceite y cocinar a 200°C durante 10 minutos (comprobar de todos modos porque cada freidora es diferente; deben dorarse ligeramente).
– Pelar las patatas y cortarlas en trozos regulares, luego colocarlos en la cesta de vapor (para la cocción en microondas) con un poco de agua y unas ramitas de romero debajo. Cocinar durante unos 8 minutos a máxima potencia (el mío 800W) y comprobar con un palillo o un tenedor que estén cocidas.
– Unir las dos hortalizas en un plato de servicio, salar al gusto y sazonar con un chorrito de aceite.
Es excelente tanto templado como frío.
Consejos:
– Si no tienes la cesta para la cocción al vapor del microondas, coloca los cubos de patatas en un bol apto para microondas con un poco de agua, cubre con film apto para microondas y cocina durante el tiempo indicado.
– Si tienes una freidora de aire grande, cocina todo junto teniendo en cuenta que las patatas tienen una cocción más larga que los pimientos, así que podría necesitar algunos minutos más.
– También en el horno se pueden cocinar en una sola bandeja, a 190°C durante unos 20 minutos.
