La tarta con mermelada de naranjas amargas ha tenido mucho éxito en casa. La razón es clara: ¡hay pistachos de los que somos muy golosos! Además, el contraste entre la pasta de almendras y la mermelada de naranja amarga la hace realmente agradable… ¡de hecho, es difícil resistirse!
La combinación de colores tampoco está mal, ¡es alegre! El naranja de la mermelada con el verde brillante de los pistachos… en fin, ¡se come también con los ojos!
Incluso los perezosos o los menos expertos pueden prepararla, porque todos los ingredientes son fáciles de encontrar en el súper.
Claro, la masa quebrada hecha en casa es otra cosa, ¡pero no es un crimen no saber hacerla o no tener ganas de prepararla!
Mi sugerencia es probar cuanto antes la tarta con mermelada de naranjas amargas, pero antes echad un vistazo a las otras recetas interesantes, ¡especialmente si queréis preparar la masa quebrada en casa!
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 311,75 (Kcal)
- Carbohidratos 29,95 (g) de los cuales azúcares 17,40 (g)
- Proteínas 5,67 (g)
- Grasa 19,54 (g) de los cuales saturados 5,86 (g)de los cuales insaturados 12,72 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 199,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
La tarta con mermelada de naranjas amargas, almendras y pistachos
- 1 rollo masa quebrada (lista)
- 150 g pasta de almendras
- 100 g huevos (equivalente a 2 huevos pequeños/medianos)
- 50 g pistachos (o pistachos en granillo)
- 30 g piñones
- 3 cucharadas mermelada de naranjas (amargas)
- 70 g mantequilla
Herramientas
- Molde para tarta para tarta de 20 cm de diámetro
Preparación de la tarta con mermelada de naranjas amargas
Forrar el molde para tarta con la masa quebrada, pinchar el fondo con un tenedor, cocinar por 15′ en horno precalentado a 180°, sacar y dejar templar.
– Si preferís preparar la masa quebrada en casa, seguid la receta básica de masa quebrada, que queda perfecta.
– Escaldar los pistachos por 1′ en agua hirviendo, pelarlos, secarlos y triturarlos de forma gruesa. (no es necesario este paso si usáis granillo).
– Batir la mantequilla blanda en el procesador con la pasta de almendras, e incorporar el huevo uno por uno.
– Extender la mermelada en el fondo de la tarta y verter la mezcla de pasta de almendras.
– Espolvorear con los piñones, la mitad de los pistachos y continuar la cocción por 50′ cubriendo la superficie con papel de aluminio si se oscurece demasiado.
– Dejar enfriar, y antes de servir, espolvorear la tarta con mermelada de naranjas amargas con un poco de azúcar glas y los pistachos restantes.
Consejos:
La tarta es un dulce de despensa, la puedes conservar bajo una campana de cristal por 3/4 días.
