Suaves, elegantes y facilísimos de preparar: los mini bundt cake de yogur sin mantequilla son pequeños pastelitos perfectos para el desayuno, la merienda o para servir como postre. Su forma escénica los hace bonitos incluso sin decoraciones elaboradas, ideales cuando quieres un resultado impactante con un esfuerzo mínimo.
Estos pastelitos nacen como alternativa a los clásicos muffins: la masa es similar, pero el molde mini bundt les da un aspecto más refinado. El uso del yogur griego al 5% permite obtener una textura suave y ligeramente húmeda, reduciendo la cantidad de grasas añadidas y haciendo innecesaria la mantequilla.
Puedes prepararlos en versión clara de vainilla o limón, o de cacao, o incluso variados, perfectos para llevar a la mesa o regalar.
En resumen, los mini bundt cake de yogur sin mantequilla son una solución simple y versátil para quienes buscan pastelitos suaves, ligeros y bonitos de ver. Con una sola masa puedes crear varias variantes, adaptándolas a los gustos de toda la familia o a la ocasión.
LEE LOS CONSEJOS Y LAS PREGUNTAS FRECUENTES AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 150 g harina tipo 1
- 80 g azúcar de caña (o granulado)
- 2 huevos (medianos)
- 80 g yogur griego (5%)
- 35 ml aceite de arroz (u otro aceite delicado)
- 40 ml leche (también vegetal)
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- vainilla
- 40 g chips de chocolate
- azúcar glas
Herramientas
- Moldecitos mini bundt cake
- Manga pastelera
Pasos
Verter en un bol la harina tamizada, el polvo de hornear y la vainilla; mezclar y reservar.
En otro bol verter el azúcar de caña y los huevos; mezclar brevemente con el batidor manual o un tenedor.
Añadir también la leche (mejor si no está fría de la nevera).
Verter el aceite y dar una breve mezcla.
Finalmente añadir el yogur griego y mezclar todo.
Verter los ingredientes secos en los líquidos y unir también los chips de chocolate.
Mezclar justo el tiempo necesario para que los ingredientes secos se integren en los líquidos; de esta manera nos aseguramos de que el producto final será suave.
Poner la masa en una manga pastelera desechable, cortar la punta y llenar los moldecitos.
Hornear en horno precalentado a 170°C si es de convección o 180°C estático durante 20/22 minutos. Vale la prueba del palillo; no deben dorarse demasiado, de lo contrario se pondrán duros. Una vez fríos, desmoldar y decorar al gusto con un poco de azúcar glas o dejarlos al natural.
Conservación:
Se conservan suaves durante unos días en un porta tartas o se pueden congelar y descongelar según sea necesario en microondas o en la nevera desde la noche anterior.
Consejos y variantes:
Se puede añadir granillo de frutos secos a la masa en lugar de los chips.
Para una versión más perfumada, prueba a aromatizar con cáscara de naranja o un toque de canela.
Para una versión más perfumada, prueba a aromatizar con cáscara de naranja o un toque de canela.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar yogur griego bajo en grasa?
Sí, pero el resultado será ligeramente menos suave. En este caso, puedes aumentar la leche en 10 g.
¿Puedo hornearlos en moldes de muffins clásicos?
Por supuesto, la receta es adecuada también para muffins.
