La receta de los mini cookies para mojar sin azúcares añadidos es rapidísima de hacer porque solo necesitas poner todos los ingredientes en el triturador y en un abrir y cerrar de ojos la masa está lista.
Sin azúcares añadidos porque en lugar de azúcar he usado mis queridos dátiles que, como sabéis, son muy dulces como fruta, pero nos permiten evitar usar cualquier otro edulcorante.
Hacer luego las mini bolitas, lo encontré relajante y divertido y mi mente voló a cuando mis niños desayunaban con los cereales redondos.
Pocos ingredientes entonces, entre ellos la harina de tipo 2 que podéis sustituir con integral o de avena, y la harina de pistachos que se puede sustituir con otras harinas; pero esto lo veremos leyendo la receta.
Si os he intrigado y queréis probar, anotad los ingredientes; estoy casi segura de que también os encantarán estos mini cookies para mojar.
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina tipo 2
- 30 g harina de pistachos
- 1 huevo
- 25 ml aceite de arroz
- 40 g chips de chocolate negro
- 38 g dátiles sin hueso
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Herramientas
- Triturador
Pasos
– Triturar los dátiles con el aceite, luego añadir el huevo.
– Verter la harina ya tamizada y la harina de pistachos directamente en el vaso del triturador;
– Añadir también los chips de chocolate y accionar el triturador a la velocidad mínima, justo el tiempo necesario para que se forme la masa. Compactar la masa y luego formar las bolitas del tamaño de una avellana con cáscara.
– Cocer en horno caliente a 180°C durante unos 15′. No deben endurecerse demasiado.
Conservación:
Durán mucho tiempo en un contenedor para dulces o tarro de lata/vidrio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuántas porciones salen?
Yo logré desayunar durante una semana; depende de cuántos cookies mojas en la leche y de cuántas personas los comen. Si es necesario, duplica las cantidades.
¿En lugar de harina de pistachos qué puedo usar?
Harina de almendras o de avellanas, si no las encuentras fácilmente, tritura finamente los frutos secos.
Si quisiera usar azúcar, ¿cuánto debería poner?
Depende de cuánto te gusten de dulces. Estos mini cookies nacen así, la dulzura la proporcionan los dátiles y los chips de chocolate. Para estas cantidades, diría no más de 50g.
¿Puedo usar harina normal?
Sí, ciertamente.
