Las mini tatin de tomates caramelizadas son perfectas para servir con el aperitivo.

La característica de la tarte tatin es ser una tarta salada o dulce que se cocina al revés y, por lo general, el contraste entre el dulce del caramelo y el salado de la masa de hojaldre siempre conquista a todos los paladares.

La que os propongo hoy es una variante donde los tomatitos caramelizados con vinagre balsámico crean un contraste realmente acertado y el aroma que se desprende durante la cocción, gracias también a las hierbas aromáticas, hace que las mini tatin sean ideales para acompañar un vino y adecuadas también en los bufés.

Muy fáciles y divertidas de hacer, basta con tener masa de hojaldre y tomatitos rojos y amarillos; el resto lo hará la cocción en el horno.

¿Tienes curiosidad por ver cómo prepararlas? Pero no olvides echar un vistazo también a las otras recetas interesantes.

OTRAS RECETAS INTERESANTES:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 5 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Creativa
Estacionalidad: Todas las estaciones

285,28 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 285,28 (Kcal)
Carbohidratos 25,64 (g) de los cuales azúcares 1,09 (g)
Proteínas 3,86 (g)
Grasa 18,66 (g) de los cuales saturados 2,67 (g)de los cuales insaturados 15,05 (g)
Fibras 1,25 (g)
Sodio 132,14 (mg)

Valores indicativos para una ración de 31 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

1 rollo masa de hojaldre
100 g tomatitos cherry (rojos y amarillos)
vinagre balsámico
miel
aceite de oliva virgen extra
orégano seco
sal fina

Herramientas

Cortapastas de 9 cm

Pasos:

Encender el horno a 190°C.

Lavar los tomatitos y cortarlos; cortar la masa de hojaldre al tamaño de las flores que se van a formar (aproximadamente 9 cm).

Extender una hoja de papel de horno sobre la bandeja y verter en correspondencia de donde vamos a colocar los tomates, aceite, vinagre balsámico, miel y orégano.
Añadir también la sal fina.
Formar las flores con las rodajas de tomates, alternando los colores.
Colocar sobre cada flor de tomates un recorte de masa de hojaldre y tratar de plegarla debajo para evitar que en la cocción se escapen los líquidos.
Pinchar delicadamente las hojaldres y cocinar a 190°C durante aproximadamente 15 minutos. Servir calientes o tibios.