Cuando pruebes los palitos de merluza en freidora de aire, ¡ya no comprarás más los del capitán!
Y la razón es simple: los ingredientes además de la merluza, son solo huevos, pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ni siquiera hay sal, porque la merluza ya es sabrosa o al menos mi «filete de merluza» lo era.
¿Pero sabes cuál es la cosa bonita? Que cuando vi el filete en la pescadería, inmediatamente pensé en los palitos, ¡a pesar de que en casa somos dos adultos! Porque a veces, cuando voy al super y veo en la sección de congelados los paquetes de palitos, me recuerdan las veces que los preparaba para mis hijos.
Si te estás preguntando por qué usé la freidora de aire, la razón es sencilla: no tenía ganas de freír ni mucho menos de encender el horno… ¡por lo que me pareció natural cocinarlos en la freidora de aire! ¿El resultado? Buenos, crujientes y sabrosos.
Así que mi consejo es que intentes hacerlos alguna vez, si encuentras en la pescadería el trozo de merluza adecuado, o los haces con los filetes congelados… al final siempre serán más saludables que los del capitán, nuestros palitos de merluza en freidora de aire.
NOTAS Y CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 78,45 (Kcal)
- Carbohidratos 8,96 (g) de los cuales azúcares 0,93 (g)
- Proteínas 8,54 (g)
- Grasa 0,99 (g) de los cuales saturados 0,34 (g)de los cuales insaturados 0,55 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sodio 107,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 29 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g merluza (filete)
- 1 huevo
- 50 g pan rallado
- 50 g corn flakes (sin azúcares)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
– Cortar la merluza en rectángulos más o menos del mismo tamaño.
– Triturar los corn flakes y luego añadir el pan rallado.
– Pasar cada palito primero por el huevo batido y luego por el rebozado, haciendo que se adhiera bien.
– Colocar los palitos en la cesta de la freidora de aire, rociarlos con un poquito de aceite y luego cocinar a 200°C durante 10′.
Notas:
– Los corn flakes se utilizan para dar color y crujiente que el solo pan rallado no puede dar cuando hacemos cocciones al horno o como en este caso en freidora de aire. Pero si no los tienes o no tienes intención de comprarlos, usa solo pan rallado.
– En horno, cocine durante 15/18′ dándoles la vuelta a mitad de cocción.
