La pasta brisa al yogur a diferencia de la clásica, contiene menos mantequilla y es suave porque contiene entre los ingredientes un pellizco de levadura para dulces.
Si se realiza bien, mantiene la forma incluso durante la cocción (porque el uso de la levadura hace que la preparación se hinche en el horno).
Para mostraros que se puede amasar de manera simple y creativa, cuando preparé la tarta suave al yogur utilicé los recortes, para probar los moldes nuevos y así nacieron estas galletas, suaves que se mojan en la leche perfectamente!
Sigue entonces los pasos fotográficos y amasa tu pasta brisa al yogur para realizar unas aromáticas galletas para el desayuno o la merienda.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 30 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 49,94 (Kcal)
- Carbohidratos 8,41 (g) de los cuales azúcares 2,54 (g)
- Proteínas 1,09 (g)
- Grasa 1,32 (g) de los cuales saturados 0,80 (g)de los cuales insaturados 0,49 (g)
- Fibras 0,21 (g)
- Sodio 3,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 15 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g harina tipo 1 (o 00)
- 1 huevo
- 125 g yogur blanco natural (o del sabor que prefieras)
- 100 g azúcar
- 60 g mantequilla
- cáscara de limón
- 1 pellizco levadura en polvo para dulces
Pasos
– En un bol, mezclar con una batidora el azúcar (1) con el huevo (2); añadir el yogur (3) y la mantequilla suave (4).
Directamente en el bol, tamizar la harina con la levadura (5).
– Añadir la cáscara rallada del limón (6).
Amasar rápidamente, formar un bloque (7) extenderlo sobre un papel de horno, o en el film de alimentos (8) y dejarlo en la nevera al menos 30 minutos
– Después del paso en el frigorífico, extender la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada, y cortar las galletas con formas al gusto.
– Cocer en el horno durante 15′ a 170°C
consejos
Cuando extendáis la masa recordad que en su interior tiene levadura y que durante la cocción crece un poco (especialmente si vais a hacer una tarta)
