Pechuga de pollo glaseada con cítricos: un plato fresco y sabroso en pocos minutos.
Cuando se habla de recetas rápidas, ligeras y económicas, la pechuga de pollo siempre es una elección ganadora. Pero, ¿cómo hacerla especial y no seca, sin complicarse demasiado en la cocina?
La respuesta es simple: ¡con una deliciosa combinación de cítricos!
La pechuga de pollo glaseada con cítricos, condimentada con rodajas de naranjas y limón y envuelta en un práctico paquete, es una solución perfecta para un almuerzo o cena fresca y sabrosa. En pocos pasos, y con pocos ingredientes, se obtiene un plato ligero y lleno de sabor, ideal también para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un plato sabroso y nutritivo.
La ejecución es realmente fácil, como veremos, y estoy segura de que los ingredientes los tienes en la nevera, ya que todavía estamos en plena temporada de cítricos.
Descubre lo fácil que es preparar esta deliciosa receta, pero primero echa un vistazo a las otras recetas interesantes.
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (enteras)
- 1 naranja
- 1/2 limón
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- hierbas aromáticas
- 1 cucharada miel
- romero
- sal fina
- pimienta
Pasos
Lavar la naranja y el limón. Cortar la naranja por la mitad, exprimir una mitad y cortar en rodajas finas la otra mitad. Obviamente, si tienes naranjas pequeñas, utiliza una entera para exprimir. Cortar el limón en rodajas finas también.
Cortar un trozo de papel de horno en dos y luego formar un barquito como en el video.
Hacer incisiones en las pechugas de pollo sin llegar hasta el fondo.
Colocar dentro de cada barquito dos rodajas de naranja y una de limón con un poco de romero fresco.
Colocar las pechugas de pollo en los barquitos, sobre las rodajas de cítricos.
Preparar una emulsión añadiendo al zumo de naranja dos cucharadas de aceite.
Sazonar al gusto con las especias (hierbas aromáticas para asado).
Agregar la miel y emulsionar con un tenedor.
Verter la emulsión sobre las pechugas de pollo, dejando aparte un par de cucharadas.
Condimentar las pechugas de pollo con sal, pimienta y romero y cocinar en horno caliente a 180°C durante al menos media hora. Luego, pasarlas unos minutos bajo el grill.
Fuera del horno y antes de servir, glasear con la emulsión reservada.
Consejos:
Durante la cocción, la carne seguramente soltará sus jugos, así que al colocar los barquitos en los platos, intenta escurrir un poco del fondo de cocción.
