Postre en sartén de cerezas y yogur: el dulce listo en 5 minutos!
¿Buscas una idea deliciosa y ligera para aprovechar las cerezas de temporada? Este postre en sartén de cerezas y yogur es lo que necesitas: se prepara en pocos minutos, es perfecto para servir frío en frascos y ¡también es sin horno!
Un dulce de verano, simple y genuino, que puedes proponer también como un elegante postre o merienda fresca.
Las cerezas caramelizadas en sartén con una cucharada de azúcar liberan un jarabe intenso que combina perfectamente con la cremosidad del yogur y el toque crujiente de las almendras caramelizadas.
¡Un juego de texturas irresistible que conquista al primer bocado!
Yo utilicé frascos de yogur de vidrio de 150 g, perfectos para crear dos porciones equilibradas y vistosas. La estratificación es sencillísima: una capa de cerezas calientes, una de yogur frío, otra capa de cerezas y finalmente un puñado de almendras crujientes.
Si lo deseas, puedes añadir una cereza fresca con rabito para un toque fotogénico.
Este postre en sartén de cerezas y yogur es ideal también para aprovechar fruta muy madura (porque se puede usar también otra fruta) o para transformar un yogur simple en algo especial, con muy poco esfuerzo.
Prueba la receta y déjate inspirar: es uno de esos dulces que se preparan en 10 minutos pero permanecen en la memoria por mucho tiempo!
LEE LAS PREGUNTAS FRECUENTES, LOS CONSEJOS Y LAS VARIACIONES AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Primavera, Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g cerezas
- 1 cucharada azúcar (para las cerezas)
- 1 cucharada agua
- 30 g almendras peladas
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharada azúcar moreno integral (o normal – para las almendras)
- 150 g yogur griego (o clásico)
- 1 cucharadita azúcar glas (para endulzar el yogur griego)
Herramientas
- 2 Frascos de 150 g
Pasos
Deshuesar las cerezas después de lavarlas, secarlas y quitarles el rabito. Un método realmente fácil es colocar la cereza sobre el cuello de una botella y luego presionar con un palillo (tipo chino). El resultado es rápido y práctico.
Pasa las cerezas en sartén con el azúcar.
Déjalas caramelizar agregando aproximadamente una cucharada de agua.
Carameliza las almendras picadas groseramente pasándolas en sartén con el azúcar moreno y una pizca de sal.
Espera a que el azúcar se derrita.
Mezcla con una cuchara de madera para que se impregnen bien en el azúcar derretido. Reserva.
Añade el azúcar glas al yogur y mezcla bien.
Vierte 5/6 cerezas tibias en el fondo del frasco o vaso; continúa con el yogur.
Añade más cerezas con el jarabe que pueda quedar en la sartén y termina con las almendras caramelizadas. Si lo deseas, puedes decorar la superficie con una cereza fresca. Conservar en la nevera hasta el momento de servir. (lee los consejos)
Consejos:
Para preservar la crocantez de las almendras, recomiendo añadirlas al postre justo antes de servir.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cerezas congeladas?
Sí, pero descongélalas bien y sécalas antes de cocinarlas en sartén para evitar demasiada agua.
¿Cómo conservar el postre?
Es mejor consumirlo dentro de 24 horas, mantenido en la nevera cubierto con film transparente en contacto.
¿Puedo preparar este postre sin azúcar?
Sí, puedes omitirlo o sustituirlo con edulcorantes naturales como stevia o eritritol, regulando las cantidades a tu gusto.
¿Es posible usar otros tipos de fruta?
¡Claro! Melocotones, albaricoques o frutos del bosque son excelentes en esta preparación.
