Si estás buscando una receta sencilla, sabrosa y perfecta también para las excursiones primaverales, los rollitos de lasaña rellenos de champiñones y jamón son lo que necesitas! Un plato que une la tradición de la lasaña con un toque creativo, porque en lugar de preparar la lasaña en capas, aquí, como veremos, las lasañas se transforman en sabrosos rollitos cremosos y deliciosos.
Una receta sencilla y fácil que se puede preparar también con antelación y, como se dijo en la introducción, es ideal también para organizar excursiones o pícnics con amigos.
Los únicos pasos importantes para el éxito del plato son dos: escaldar las hojas de lasaña durante un par de minutos, así podrás enrollarlas sin riesgo de romperlas, y preparar una excelente bechamel suave que se puede hacer incluso el día anterior.
Sigue los pasos fotográficos de la receta y hornea tus rollitos de lasaña rellenos de champiñones y jamón, pero no olvides echar un vistazo a las otras recetas interesantes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 3 hojas lasaña de huevo
- 300 g champiñones
- 100 g jamón cocido
- 100 g scamorza ahumada
- queso parmesano rallado (al gusto)
- 200 g bechamel
- aceite de oliva virgen extra
- sal fina
- pimienta
- perejil picado
- ajo en polvo (o fresco)
- 250 ml leche
- 25 g mantequilla
- 25 g harina tipo 1 (o 00)
- nuez moscada
- sal fina
- pimienta
Pasos
Prepara la bechamel siguiendo la receta, o usa la que ya está lista.
Escalda las hojas de lasaña en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
Escurre y seca las hojas de lasaña en un paño limpio.
Lava y corta los champiñones, luego saltéalos en la sartén con ajo, aceite y perejil. Sal al final y sazona con pimienta al gusto.
Unta cada hoja de lasaña con bechamel, dejando los bordes libres para evitar que se salga el relleno.
Sazona con el jamón cocido.
Continúa con la capa de scamorza ahumada.
Añade los champiñones salteados.
Sazona con queso parmesano rallado.
Enrolla cada hoja sobre sí misma.
Corta los rollos para formar los rollitos.
Engrasa el fondo de la bandeja con un poco de bechamel y coloca los rollitos. Espolvorea con parmesano rallado al gusto y cubre con la bechamel.
Cocina en el horno a 180°C durante unos 20 minutos, luego pasa al grill por unos minutos.
