La rosca de la felicidad con ricotta y chocolate, esponjosa, muy aromática y muy buena, entra de lleno entre los dulces caseros simples y genuinos.

Prepararla para el desayuno de la mañana requiere pocos pasos, pero nos da la posibilidad de comenzar el día con buen ánimo sin sentirnos pesados. A menudo los chicos la llevan también a la escuela para el recreo.

El ingrediente principal es la ricotta, que hace que la rosca sea esponjosa y húmeda en su justa medida. Luego están las imprescindibles gotas de chocolate, un toque de vainilla, que se puede sustituir con canela o ralladura de cítricos, y listo.
Intentad preparar también vosotros mi rosca de la felicidad con ricotta y gotas de chocolate. Estoy segura de que se convertirá en uno de vuestros dulces favoritos para el desayuno.

OTRAS RECETAS INTERESANTES:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6/8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Rosca de la felicidad con ricotta y gotas de chocolate

250 g ricotta
250 g harina de avena (o bien 00 o tipo 1)
150 g azúcar
3 huevos
100 g gotas de chocolate
6 cucharadas agua (o bien leche)
80 g aceite de oliva virgen extra
c.s. vainilla

Herramientas

Batidora

Preparación de la rosca de la felicidad

He añadido el chocolate negro en trozos en la cantidad de 20 g porque solo tenía 80 g de gotas de chocolate.

En un bol, verter los huevos y el azúcar y batir con las varillas eléctricas.
Cuando la mezcla esté bastante clara, después de unos 5 minutos, verter el aceite con las varillas en movimiento a baja velocidad.
Verter también el agua, siempre con las varillas en movimiento.
En este punto, añadir la ricotta y mezclar bien con las varillas.
Agregar la harina previamente tamizada con la levadura para dulces y añadir la vainilla.
Después de mezclar, añadir las gotas de chocolate.
Añadir también el chocolate en trozos (saltar este paso si solo usáis gotas de chocolate).
Engrasar y enharinar el molde de rosca y hornear a 180°C durante unos 35 minutos, siempre haciendo la prueba del palillo. Desmoldar después de 10 minutos y dejar enfriar el dulce sobre una rejilla. Luego, al gusto, espolvorear con un poco de azúcar glas.