¡La receta de la tarta con barritas de chocolate es buenísima y fácil de hacer!
¡Es de una facilidad embarazosa, os lo digo, pero es realmente buenísima!
Básicamente se trata de hacer una masa quebrada con levadura en su interior, que he elegido enriquecer con gotas de chocolate, y formar la tarta, preferiblemente cuadrada, con barritas de chocolate, todas en fila una al lado de la otra; cubrir las barritas con más masa quebrada y al horno.
Al preparar la masa quebrada, decidí usar harina de tipo 2 y poco azúcar porque el relleno es bastante dulce.
El resultado fue realmente agradable y no empalagoso, y mi tarta con barritas de chocolate se acabó en menos de 24 horas.
¿Os animáis a probarla?
LEE LOS CONSEJOS Y LAS PREGUNTAS FRECUENTES AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Epifanía
- Energía 391,17 (Kcal)
- Carbohidratos 56,62 (g) de los cuales azúcares 30,34 (g)
- Proteínas 7,35 (g)
- Grasa 15,51 (g) de los cuales saturados 4,92 (g)de los cuales insaturados 8,19 (g)
- Fibras 1,55 (g)
- Sodio 38,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 68 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g harina tipo 2 (o 1 o 00)
- 50 g fécula de patata
- 200 g huevos (equivalente a 4 medianos)
- 140 g azúcar
- 100 g aceite de arroz
- 70 g chips de chocolate
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- c.b. azúcar glas
- c.b. vainilla (las semillas de la vaina)
- 20 chocolatinas (tipo barritas Kinder)
Herramientas
- Molde para tartas 20×20 perforado
Preparación de la tarta con barritas de chocolate
Verter en un bol los ingredientes secos y las chips de chocolate, mezclando brevemente.
Añadir en el centro los huevos.
Mezclar con un tenedor.
Verter también el aceite y mezclar inicialmente con el tenedor, pero luego es mejor usar las manos para ir más rápido y no calentar la masa.
Compactar la masa quebrada al aceite y luego pasar a trabajarla sobre la encimera.
Extender la masa sobre la encimera enharinada
Realizar una ligera presión con el anillo microperforado, para hacer la base. Colocar un papel de horno en la bandeja que irá al horno y sobre la base de la tarta recortada. Colocar el anillo encima, recortar los bordes si es necesario y con los restos de masa preparar los bordes para que se adhieran al anillo que deben ser un poco más altos que las barritas (no es necesario engrasar el anillo). Si no tienes el anillo pero sí un molde cuadrado, procede como para una tarta normal y en este caso engrasa el molde y ten en cuenta que los bordes deben ser un poco más altos que las barritas.
Forrar el fondo de la tarta con las barritas.
Cerrar con la masa quebrada sellando los bordes.
Distribuir sobre la superficie chips de chocolate al gusto y pasar al frigorífico por 15’. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C y cuando haya alcanzado la temperatura, hornear durante unos 20 minutos.
Desmoldar cuando esté completamente fría y decorar con un poco de azúcar glas.
Consejos:
El paso en el frigorífico después de haber formado la tarta con las barritas no es obligatorio pero lo recomiendo porque si la masa quebrada está fría, no se deforma en la cocción y las barritas quedan más en forma.
Preguntas frecuentes:
No me gusta la masa quebrada al aceite; ¿cómo me organizo con la mantequilla:
Te recomiendo usar la masa quebrada – receta básica que encuentras enlazada arriba y añadir un poco de levadura; o usa la tabla de conversión
¿Puedo quitar el almidón?
Sí, usa toda harina, entonces 400 g
¿Es muy dulce?
Las barritas son dulces y es por eso que he preferido usar una harina más rústica y mucho menos azúcar de los 180 g que se necesitarían; de esta manera debo decir que está bastante equilibrada… pero siempre es una cuestión de gustos.
