Amor a primera vista con la tarta corazón avellanas y chocolate. Húmeda y suave, perfecta para el desayuno matutino o para acompañar el té de la tarde, estoy segura de que esta deliciosa tarta de avellanas os conquistará como nos pasó a nosotros!
Como buena golosa y consumidora de frutos secos, las avellanas nunca faltan en mi despensa porque tienen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, y por eso, muchas veces me encuentro preparando platos salados o dulces; así que, con algunas avellanas que necesitaban ser usadas, un tarro de yogur y chocolate negro, horneé este delicioso pastel que nos acompañó durante varios días, haciendo nuestras mañanas más agradables.
Confiad en mí, y si no las tenéis en casa, conseguid algunas buenas avellanas para preparar la tarta corazón avellanas y chocolate; será perfecta para el día de San Valentín.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 268,00 (Kcal)
- Carbohidratos 26,10 (g) de los cuales azúcares 14,58 (g)
- Proteínas 5,66 (g)
- Grasa 16,35 (g) de los cuales saturados 2,38 (g)de los cuales insaturados 9,67 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sodio 23,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Tarta corazón avellanas y chocolate
- 80 g avellanas enteras (o harina de avellanas)
- 120 g harina tipo 1 (o 00)
- 50 g aceite de semillas de girasol (o mantequilla derretida)
- 130 g azúcar moreno (o blanco)
- 100 g huevos (2)
- 125 g yogur natural
- 16 g levadura en polvo para postres
- 80 g granillo de avellanas
- 30 g chocolate negro (o gotas de chocolate)
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Trituradora
Pasos
– Sacar el yogur al menos una hora antes de empezar.
– Pulverizar las avellanas en la trituradora con impulsos junto con una cucharada del azúcar previsto.
– Batir con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa; añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar con la espátula.
Mezclar la harina de avellanas y amalgamar todo.
– Encender el horno a 175°C
– Engrasar el molde en forma de corazón, verter la masa y decorarla con el granillo de avellanas y el chocolate picado con cuchillo (o las gotas de chocolate).
– Cocer durante unos 30 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
– Desmoldar tibio y dejar enfriar completamente sobre la rejilla para postres.
– Se conserva en la despensa.
Notas y variaciones.
– En lugar de yogur, podéis usar 200 g de nata fresca o mascarpone.
– El chocolate negro se puede sustituir por chocolate con leche o blanco, en ambos casos la cantidad es la misma.
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