Receta veraniega y cero complicaciones, la tarta de cacao en sartén se hace realmente en pocos minutos!
¿No me creéis? Yo tampoco lo creía y, de hecho, la preparé en la sartén pequeña con un solo huevo y poquísimos otros ingredientes .. de esos que siempre tenemos en la despensa.
Y, sin embargo, cambié de opinión porque se mantiene esponjosa durante varios días, nos permite no encender el horno y se puede hacer en muchas variantes.
En el pasado ya había intentado hacer la tarta al vapor, en el fuego, una receta realmente válida, donde sin embargo se utiliza colocar un molde dentro de una olla o sartén con agua .. aquí, en cambio, gracias al difusor de llama se puede cocinar directamente el dulce en la sartén.
La mía en los bordes quedó un poco bajita, también porque usé un solo huevo, pero os aseguro que el sabor es realmente bueno!
Y luego, ¿queréis que os diga? No encendemos el horno .. y esto es un gran logro cuando hace calor!
La receta de inspiración es siempre de Natalia Cattelani, la reina de las cocciones en sartén .. luego yo lo hice a mi manera ..
Leed la facilísima receta y lanzaros en esta nueva experimentación; os bastará seguir los consejos y veréis que será sencillísimo sacar del fuego la tarta de cacao en sartén.
PODRÍAN INTERESAR TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
- Energía 64,49 (Kcal)
- Carbohidratos 10,07 (g) de los cuales azúcares 5,23 (g)
- Proteínas 1,33 (g)
- Grasa 2,40 (g) de los cuales saturados 0,56 (g)de los cuales insaturados 1,48 (g)
- Fibras 0,52 (g)
- Sodio 6,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Habiendo usado una sartén pequeña de diámetro 22 aproximadamente, las dosis están equilibradas. Pero con el calculador podéis aumentar
- 1 huevo
- 68 g harina tipo 1
- 10 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharada almendras en láminas
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 60 g azúcar
- 20 g aceite de arroz (o el que prefiráis)
- 27 g leche de avena (o leche de vaca/ otra bebida)
Herramientas
- 1 Sartén
Pasos
Batir con las varillas eléctricas el huevo con el azúcar, luego añadir el aceite y los polvos ya tamizados.
– Tamizar en el bol también la levadura para dulces y luego verter en hilo la bebida vegetal/leche.
– Colocar el difusor de llama en el fogón pequeño, forrar la sartén con papel de horno, verter la mezcla de cacao y decorar con las almendras en láminas la superficie.
– Cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos, luego quitar la tapa y voltear la tarta (como se hace con la tortilla). Cubrir y cocinar durante otros 5 minutos aproximadamente.
– Dejar enfriar la tarta de cacao en sartén en una rejilla para dulces y luego, si se desea, espolvorear con un poco de azúcar glas la superficie
Consejos y variaciones
– En lugar de almendras podéis usar avellanas o chips de chocolate.
Se conserva en la despensa bajo una campana como cualquier tarta para preservar su esponjosidad.
