La tarta de galletas sin azúcares ni cocción, es la receta del salami de chocolate, pero sin huevos en la mezcla, ¡y sobre todo sin azúcar!
Facilísima de hacer con pocos y sencillos pasos, es perfecta para servir en esta temporada porque no requiere el uso del horno, no es pesada y sobre todo, ¡gusta realmente a todos!
He pensado además que usando productos sin azúcares, también limitamos el aporte glucémico tratando de mantenerlo un poco más bajo, ya que en verano se consumen bebidas azucaradas, helados, etc…
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 293,20 (Kcal)
- Carbohidratos 31,28 (g) de los cuales azúcares 1,57 (g)
- Proteínas 3,92 (g)
- Grasa 20,66 (g) de los cuales saturados 4,83 (g)de los cuales insaturados 5,37 (g)
- Fibras 6,16 (g)
- Sodio 98,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g galletas Digestive sin azúcar
- 100 g avellanas
- 150 g edulcorante de mesa ZuBig
- 60 g cacao amargo en polvo
- 150 g mantequilla
- 240 g agua
- 150 g chocolate negro con maltitol
- 150 g nata fresca líquida
- 20 g granillo de avellanas
Pasos
– Triturar groseramente las galletas con un rodillo poniéndolas en una bolsa para alimentos y picar las avellanas sin reducirlas a polvo y poner todo en un bol.
Preparar el jarabe de cacao hirviendo el agua con la mantequilla y los polvos previamente tamizados, mezclando continuamente durante 7/8′ hasta que esté ligeramente denso.
– Dejar que se temple y luego verterlo en el bol con las galletas y las avellanas, y mezclar bien.
– Forrar un molde de 22 cm de diámetro o un anillo ajustable con papel de horno, y verter la base de galletas nivelando con una cuchara.
– Refrigerar por al menos 1/2 hora.
– Hervir la nata y verterla sobre el chocolate picado mezclando delicadamente. Dejar que se temple ligeramente y verter sobre la base de galletas.
– Refrigerar por un par de horas.
– Decorar la tarta al gusto con el granillo de avellanas
Conservación:
La tarta se conserva en el frigorífico durante un máximo de 4 días; o también la podéis congelar
Consejos para sustituir ingredientes:
En lugar del ZuBig podéis usar azúcar granulada; lo mismo aplica para las galletas y el chocolate; ¡sentíos libres de usar los que preferís!
