Perfecta para el desayuno y no solo, la tarta de melocotones y almendras sin huevo y sin azúcares añadidos me ha deleitado en el desayuno durante varios días.
Una receta fácil y rápida de hacer porque necesitarás una batidora, un cuenco y muy pocos minutos.
Para cambiar un poco mi forma de desayunar a base de muesli, he preparado esta delicia combinando el sabor de los melocotones con el de las almendras y os garantizo que he quedado muy satisfecha con el resultado, también porque he usado harina de arroz integral y no hay azúcares añadidos, excepto los que aportan las frutas frescas y secas que he utilizado.
En resumen, un dulce de esos que sacian, son saludables y satisfactorios sin resultar empalagosos.
Por lo tanto, si tenéis ganas de experimentar algo diferente a los dulces habituales, anotad los ingredientes e intentad hornear la tarta de melocotones y almendras sin huevo.
Si queréis hacer la tarta completamente sin gluten, asegurad que la levadura sea la adecuada.
AL FINAL DE LA RECETA ENCONTRARÉIS LOS CONSEJOS Y LAS SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 188,58 (Kcal)
- Carbohidratos 20,27 (g) de los cuales azúcares 8,35 (g)
- Proteínas 3,91 (g)
- Grasa 10,60 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 8,67 (g)
- Fibras 3,38 (g)
- Sodio 1,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 61 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para un molde de 20 cm de diámetro
- 150 g almendras
- 350 g melocotones
- 150 g harina de arroz integral
- 120 g dátiles deshuesados bio
- 160 g agua
- 50 g aceite de arroz
- 8 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Cuenco
Pasos
Lavar y secar los melocotones. Encender el horno a 180°C estático o termo ventilado.
– Poner en el vaso de la picadora las almendras y reducirlas a polvo no demasiado fino. Pasar las almendras al cuenco y, en el mismo vaso, picar los melocotones cortados en trozos con toda la piel y los dátiles.
– Verter siempre en el vaso los líquidos y batir. (podría necesitarse un poco más de agua porque depende de lo maduras que estén los melocotones)
– Añadir a las almendras molidas la levadura, la harina integral de arroz y la pulpa de fruta.
– Mezclar los ingredientes con una cuchara y luego verter la masa en el molde engrasado.
– Cocer a 180°C durante unos 30′ (hacer siempre la prueba del palillo: debe resultar ligeramente húmedo pero sin restos de masa)
Conservación:
– Al ser una masa que se mantiene húmeda, yo prefiero congelar los trozos de la tarta de melocotones y almendras sin huevo y descongelar cada vez lo que necesite, pasando al frigorífico la noche anterior.
Consejos y sustituciones:
– La variedad de melocotones es subjetiva, lo importante es respetar la cantidad indicada;
– El aceite de arroz se puede sustituir con otros tipos de aceites suaves.
– Los dátiles no se pueden sustituir;
– Podéis usar indistintamente todas las almendras peladas o con piel.
