La crujiente y deliciosa tarta de pistacho y frambuesas rellenas de crema para untar de pistacho es el postre perfecto para quienes aman los pistachos.
La base de la tarta está hecha con masa quebrada de pistacho, mientras que las frambuesas están rellenas de crema para untar de pistacho; y créanme cuando les digo que la combinación es sublime.
Si hubiera llenado la base con crema para untar de pistacho, creo que la tarta hubiera resultado un poco empalagosa, así que usé una simple mermelada de frambuesas sin azúcares añadidos, lo que hizo que el postre fuera realmente agradable de degustar.
Puede servirse tanto como postre al final de una comida, como también compartida con amigas frente a una humeante taza de té, ¡no está mal!
Bella de ver, pero sobre todo tan buena de comer, ¡les garantizo que harán una gran figura!
Para cocinar la tarta de pistacho y frambuesas rellenas, usé un molde microperforado que me permitió cocinar el dulce de manera uniforme sin tener que engrasarlo y con los recortes de la masa horneé estas galletitas.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 312,17 (Kcal)
- Carbohidratos 38,63 (g) de los cuales azúcares 21,29 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Grasa 15,50 (g) de los cuales saturados 5,04 (g)de los cuales insaturados 4,88 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sodio 14,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g huevo
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 200 g harina 00
- 100 g harina de pistachos
- 250 g mermelada de frambuesas (sin azúcares añadidos)
- granillo de pistachos
- 100 g frambuesas
- crema para untar de pistacho
Herramientas
molde de 20
- Molde para tartas
Pasos
Para la masa quebrada, sigue el enlace. Los tiempos indicados en la receta se refieren a la tarta.
Extender la masa quebrada de pistacho a un grosor de aproximadamente 3 mm y recortar el disco, usando como plantilla el aro del molde.
Colocar la masa quebrada dentro del molde (si usas uno microperforado no es necesario engrasar) y pinchar la base.
Rellenar la base de la tarta con mermelada y extender bien.
Con los recortes de la masa hacer las tiras y crear la rejilla. Hornear durante aproximadamente media hora. Luego dejar enfriar bien antes de desmoldar.
Decorar al gusto la tarta con granillo de pistacho
Limpiar las frambuesas con un papel de cocina humedecido y rellenarlas con la crema de pistacho. Colocar las frambuesas sobre la tarta.
Conservación:
Se puede conservar a temperatura ambiente sin las frambuesas; de lo contrario, en la nevera en un porta tartas.
Se puede conservar a temperatura ambiente sin las frambuesas; de lo contrario, en la nevera en un porta tartas.
