Tarta esponjosa de fresas y yogur griego: una receta ligera y rápida con la Bimby.
Si estás buscando una receta ligera pero irresistible, la tarta esponjosa de fresas y yogur griego es lo que necesitas. Sin aceite ni mantequilla, esta tarta es perfecta para quienes desean un dulce genuino y saludable, pero que no renuncian a la delicia.
Y si tienes la Bimby, el trabajo está hecho: en pocos minutos tendrás una tarta esponjosa para disfrutar en cualquier momento del día.
Gracias al uso del yogur griego, se convierte también en un dulce rico en proteínas, ideal para quienes buscan mantenerse en forma sin renunciar a un dulce sabroso. La combinación de fresas frescas y yogur hace que la tarta sea fresca y agradable, ideal para las meriendas primaverales. Además, el hecho de que no contenga aceite ni mantequilla la convierte en una opción perfecta para quienes quieren evitar grasas adicionales, sin sacrificar el sabor y la suavidad.
Con la Bimby, que recientemente ha entrado en mi cocina, la tarta se prepara realmente en poquísimos minutos, sin ensuciar nada. No temáis, porque os dejo también la versión para amasar con las batidoras eléctricas.
LEED LOS CONSEJOS Y LAS F.A.Q. AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 6 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Día de la Madre
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g yogur griego 0% de grasa
- 180 g harina tipo 1
- 50 g fécula de patata
- 120 g azúcar
- 16 g levadura en polvo para postres (equivalente a 1 sobre)
- cáscara de limón
- 200 g fresas
Herramientas
- Robot de cocina Bimby TM6
- 1 Molde para tartas de 22 cm
Pasos
Sacar del frigorífico el yogur y los huevos al menos una hora antes.
Lavar, secar y cortar las fresas en trozos.
Espolvorear las fresas con un poco de harina.
Verter en el vaso el azúcar y la cáscara de limón.
Polverizar el azúcar y la cáscara de limón por 10″ a vel. 10.
Añadir los huevos y batir por 5 minutos a vel. 4.
Añadir el yogur a la mezcla de huevos y azúcar y batir 20″ a vel. 3.
Verter en el vaso todos los polvos (los tamicé antes en un bol, porque sobre todo en la harina puede encontrarse alguna impureza).
Eliminar el exceso de harina de las fresas, verterlas en el vaso (dejando algunos trocitos a un lado) e incorporarlas a mano con la espátula para evitar que se rompan.
Engrasar y enharinar el molde y verter la masa.
Añadir en la superficie las fresas reservadas e introducir en el horno.
Hornear por 35 minutos a 180°C, haciendo la prueba del palillo. Luego desmoldar y dejar enfriar completamente.
Notas:
VERSIÓN MANUAL:
Batir con las batidoras eléctricas los huevos con el azúcar durante 5/6 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y esponjosa; añadir el yogur y mezclar con las batidoras a baja velocidad. Verter los polvos tamizados y amasar a mano o con las batidoras y por último añadir las fresas cortadas en trocitos y enharinadas. Luego proceder según la receta.
Batir con las batidoras eléctricas los huevos con el azúcar durante 5/6 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y esponjosa; añadir el yogur y mezclar con las batidoras a baja velocidad. Verter los polvos tamizados y amasar a mano o con las batidoras y por último añadir las fresas cortadas en trocitos y enharinadas. Luego proceder según la receta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de yogur en lugar del griego?
¡Sí! Puedes usar un yogur blanco clásico (mejor si es entero) o un yogur de fresa para un sabor aún más afrutado. Ten en cuenta que el yogur griego hace que la masa sea más densa y cremosa, por lo que si usas un yogur más líquido podrías tener que reducir ligeramente otros líquidos.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, pero te recomiendo no descongelarlas primero: añádelas directamente a la masa para evitar que suelten demasiada agua. Alternativamente, puedes enharinarlas ligeramente antes de incorporarlas.
¿Puedo sustituir las fresas por otra fruta?
¡Claro! Excelentes sustitutos son los arándanos, los melocotones en cubitos o las manzanas. También las cerezas deshuesadas funcionan muy bien.
¿Se puede congelar la tarta?
Sí, puedes congelarla una vez que esté completamente fría. Te recomiendo cortarla en rebanadas y congelarlas por separado para descongelar solo la cantidad deseada.
¿Cuánto dura la tarta una vez hecha?
Se conserva durante unos 3-4 días a temperatura ambiente, bien cubierta. En verano, es mejor mantenerla en el frigorífico.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para postres. Verifica que todos los ingredientes (como la levadura) estén certificados sin gluten.
¿Puedo hacerla más ligera o fit?
Si quieres, puedes sustituir parte del azúcar con edulcorantes naturales (como eritritol) y usar yogur griego desnatado. El resultado seguirá siendo esponjoso.
