La tarta fría con gotas es otro de esos postres «inteligentes» que gustan a todos y se hace en poco tiempo.
Se trata de una deliciosa tarta de queso que tiene como protagonistas a las famosas galletas, no necesita cocción y es súper sabrosa!
Era un postre que quería probar desde hace bastante tiempo, años diría yo… pero desde que los hijos ya no están en casa, esas galletas difícilmente las compro para mí y mi marido… pero este verano tuve la alegría de tener a los chicos en casa por unos días y ¡así que me puse manos a la obra!
Nos gustó muchísimo, la he hecho más de una vez, ¡con todas esas gotas de chocolate y galletas que añadí a la crema!
¡Es una receta realmente fácil que estoy segura que también os gustará!
¡Conseguid una bolsa de galletas e id a la cocina a preparar la tarta fría con gotas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 269,01 (Kcal)
- Carbohidratos 16,66 (g) de los cuales azúcares 6,64 (g)
- Proteínas 4,43 (g)
- Grasa 20,61 (g) de los cuales saturados 8,16 (g)de los cuales insaturados 3,75 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sodio 251,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Diámetro del molde o anillo 18 cm
- 100 g galletas
- 70 g mantequilla
- 200 g ricotta de vaca
- 200 g nata fresca para montar
- 4 g gelatina en hojas
- 30 g azúcar glas avainillado
- 30 g gotas de chocolate negro
- 100 g galletas
- 20 g agua
- vainilla (extracto o pulpa)
- 4 galletas
- gotas de chocolate negro
Pasos
– Derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco; mientras tanto pulveriza las galletas y luego mezcla todo junto.
– Debemos obtener una consistencia similar a la arena mojada.
– Forra el anillo con acetato o papel de horno, colócalo sobre una bandeja y vierte la mezcla base nivelándola con el dorso de una cuchara o un vaso (o con el mazo de un mortero).
Tritura la ricotta colocada en un bol con un tenedor
Agrega el azúcar glas y mezcla
Agrega la vainilla y mezcla bien todo.
– Monta 180 g de nata bien fría y añádela a la ricotta.
– Remoja la gelatina con los 20 g de agua y cuando se haya rehidratado calienta los 20 g de nata llevándola al límite de ebullición y luego fuera del fuego disuelve la gelatina. Deja que se enfríe ligeramente y luego añade a la crema de tarta de queso (es decir, ricotta y nata), mezclando delicadamente.
– Rompe las galletas de manera gruesa y añádelas junto con las gotas de chocolate a la crema de tarta de queso.
– Recupera la base de la nevera y vierte la crema de tarta de queso en el anillo.
– Nivela bien y pasa a la nevera por al menos una hora.
Para completar la tarta fría con gotas, decora la superficie a tu gusto con gotas de chocolate y galletas.
Conservación
La tarta fría con gotas, se conserva en la nevera por 3/4 días como máximo, preferiblemente cubierta en un porta tartas.
