Tarta salada de hinojo: un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. Esta tarta salada, que combina el delicado sabor del hinojo con la frescura de los tomatitos, está envuelta en una masa de hojaldre ligera y crujiente y sazonada con excelente scamorza ahumada. Fácil de preparar, ideal como entrante o plato único, es perfecta también para un picnic al aire libre.
Los hinojos, con su sabor delicado y aromático, se combinan a la perfección con la dulzura de los tomatitos, creando un contraste agradable que he hecho más sabroso gracias a la provola, que obviamente se puede sustituir con mozzarella.
¿El resultado? Una tarta salada ligera pero llena de sabores frescos, que evoca los aromas de la primavera.
Y aunque pueda parecer arriesgado usar hinojo en una tarta salada, os garantizo que el resultado final es realmente sorprendente y por ello espero que pronto la probéis también vosotros.
Antes de dejaros con la lista de ingredientes, os sugiero echar un vistazo a las otras recetas interesantes y leer al final de la receta los consejos.
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Invierno, Primavera, Lunes de Pascua
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 1 hinojo
- 10 tomatitos
- orégano seco
- 80 g scamorza ahumada
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- granillo de pistacho
- pimienta
- pan rallado
- aceite (picante)
Herramientas
- Mandolina
- Molde para tartas Microperforado de 20
Pasos
Cortar finamente el hinojo después de lavarlo y limpiarlo. Yo he usado la mandolina. Hervir durante 5 minutos en agua con sal y luego escurrir.
Sazonar las rodajas de hinojo hervido con aceite y dejarlas templar.
Lavar los tomatitos y partirlos en 2; juntarlos en un bol y condimentarlos con aceite, sal y orégano. Mezclar para sazonar.
ENCENDER EL HORNO A 190°C.
Colocar el hojaldre en el molde con el papel de horno; pinchar el fondo y espolvorear con un poco de pan rallado.
Rellenar el hojaldre con los hinojos, los tomatitos y la scamorza ahumada, intentando distribuir los ingredientes de manera homogénea.
Espolvorear la superficie con granillo de pistacho, pimienta, un poco de aceite picante y cocinar durante unos 18/20 minutos. Servir caliente o templado.
Consejos y variaciones:
La masa de hojaldre se puede sustituir con masa quebrada y los hinojos con calabacines o berenjenas; en este caso, en lugar de hervir, puedes asar a la parrilla.
Si no tienes granillo de pistacho, que queda realmente bien, puedes espolvorear la superficie con parmesano.
