¡Llena de sabor y fácil de hacer esta receta de tarta salada rápida de espárragos!
No se necesitan grandes habilidades de chef para hornear una sabrosa tarta salada; basta con seguir los consejos adecuados y tener ingredientes de buena calidad que siempre son fundamentales cuando se cocina.
En este caso, he cocido los espárragos y luego los he vertido en un molde de masa brisée relleno de bechamel y 1 huevo, decorando la superficie con tomates cherry. ¿Fácil, verdad?
Servida como aperitivo, tuvo un gran éxito y aunque la preparé por la mañana, por la noche con un breve paso por el microondas estaba buenísima!!
Ahora es tiempo de espárragos, y de pasar bonitas veladas con amigos… así que ¡pruébala!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 214,66 (Kcal)
- Carbohidratos 21,00 (g) de los cuales azúcares 3,28 (g)
- Proteínas 6,50 (g)
- Grasa 11,47 (g) de los cuales saturados 3,39 (g)de los cuales insaturados 2,12 (g)
- Fibras 2,48 (g)
- Sodio 219,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g espárragos
- 200 g bechamel
- 50 g huevo (1 mediano)
- sal fina
- pimienta
- 1 rollo masa brisée
- 4 tomates cherry (rojos y amarillos)
- 1 cucharada pan rallado
Herramientas
- Molde de 24 rectangular
Pasos
– (1) cocemos los espárragos en agua hirviendo con sal; luego los escurrimos y los pasamos a un bol con agua y hielo (2)
Cortamos una parte de los espárragos primero por la mitad, luego en dos a lo largo (3) y hacemos trocitos con los demás (4)
– Vertemos en un bol la bechamel y la condimentamos con el huevo entero, sal y pimienta. (5)
– Desenrollamos la masa directamente en el molde con el papel de horno (6), retiramos el exceso y espolvoreamos con una cucharada de pan rallado (7)
Llenamos el molde con la bechamel condimentada previamente y decoramos con los espárragos (8) y los tomates cherry lavados y cortados por la mitad (9).
– Encendemos el horno a 200°C y cuando alcanza la temperatura, bajamos a 180°C y horneamos la tarta durante 15/20′
Notas
He usado un molde rectangular con fondo desmontable, pero podéis usar cualquier forma
