La tarta suave con panettone sobrante (o pandoro/colomba) es una receta anti desperdicio rápida y fragante que es casi obligatorio preparar si en casa hay uno o más panettones abiertos ..o simplemente el que nos han regalado no nos gusta.
En enero, después de la Epifanía, estamos llenos de buenos propósitos .. empieza el nuevo año .. hemos exagerado con almuerzos y cenas en el largo periodo navideño .. pero ahí están ellos: ¡los panettones! Tirarlos sería un pecado: ¡ni hablar! Mojarlos en leche por la mañana vale .. pero después de un tiempo quisiéramos pasar página y entonces ¿qué hacemos? ¡Reciclar!
Dos huevos ..un poco de azúcar y harina .. nuestros panettones/pandoro sobrantes y en un abrir y cerrar de ojos .. en casa se esparce un delicioso aroma.
Y así por unos días estamos listos con el desayuno o la merienda y además nos sentiremos grandes pasteleros, porque la tarta suave con panettone sobrante ¡es realmente deliciosa!
La idea inicial viene de aquí
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 284,08 (Kcal)
- Carbohidratos 34,48 (g) de los cuales azúcares 18,23 (g)
- Proteínas 4,80 (g)
- Grasa 15,32 (g) de los cuales saturados 3,81 (g)de los cuales insaturados 0,66 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sodio 42,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta suave con panettone sobrante
- 50 g harina 00
- 2 huevos (medianos)
- 200 g panettone (o pandoro/colomba)
- 95 g azúcar
- 80 g aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- 80 g leche
- 16 g levadura en polvo para dulces (equivale a un sobre)
- 100 g gotas de chocolate negro
Herramientas
Molde de 18 cm de diámetro
- Batidoras eléctricas
- 1 Molde de 18
Pasos
– Usar huevos y leche a temperatura ambiente.
– Precalentar el horno a 180°C
– Triturar finamente el panettone y reservar; Batir los huevos con el azúcar, luego añadir el aceite en hilo siempre con las varillas en movimiento. Verter entonces las migas de panettone.
– Mezclar con la espátula luego añadir la harina tamizada y la leche poco a poco (puede que se necesite menos)
– Añadir la levadura en polvo tamizándola directamente y finalmente parte de las gotas de chocolate (dejar unos 30 g a un lado para después)
– Después de engrasar y enharinar el molde, verter la masa y decorar la superficie con las gotas de chocolate. Cocer durante unos 30′ (siempre vale la prueba del palillo)
Consejos:
– Si se desea, se pueden añadir las gotas de chocolate unos 10′ antes de que el pastel salga del horno porque en ese momento no hay riesgo de que se desinfle.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
-¿Se puede usar el panettone con frutas confitadas y pasas?
– En realidad las quité, pero si te gustan se pueden dejar.
– ¿Puedo usar también bebida vegetal?
– Sí.
– ¿Puedo usar incluso más de un panettone?
– ¡Claro que sí! Por ejemplo, yo utilicé un panettone con frutos rojos (que intenté quitar) y uno tradicional solo con pasas ..que quité. ¡El aroma y el sabor son realmente indescriptibles!
