La tarta vertida delicada con rositas de manzana es un postre elegante y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una merienda un poco especial o un almuerzo dominical.
Rellena con mermelada de cerezas que, con su dulzura, combina perfectamente con las manzanas, esta tarta conquista desde el primer bocado.
De la tarta vertida ya había hablado cuando publiqué la receta de la tarta vertida con crema para untar; se trata de un dulce muy sencillo que se cocina dos veces, ya que se vierte en el molde una primera parte de la masa que se hornea durante unos minutos y luego se vierte sobre la base cocida el relleno elegido y la masa restante, terminando la cocción.
En este elegante postre, el plus lo aportan las rositas de manzana, hechas cortando finamente una manzana cuyas rodajas se colocan como veremos en breve.
Descubre entonces cómo preparar la tarta vertida delicada y conquistar a todos, pero antes te sugiero que le eches un vistazo también a las otras recetas interesantes.
P.D. Me dejé inspirar por un video visto en la red solo con respecto a la decoración; la receta de la tarta vertida es la publicada aquí en el blog, solo que usé agua en lugar de leche.
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Madre, San Valentín
Ingredientes
- 4 g huevos (medianos)
- 190 g harina tipo 1 (o 00)
- 120 g azúcar
- 80 ml aceite de arroz (u otro aceite suave)
- 100 ml agua
- La mitad sobre levadura en polvo para postres
- canela en polvo
- 200 g mermelada de cerezas light
- 1 manzana
Herramientas
La mandolina es muy útil para cortar finamente las rodajas de manzana.
- 1 Mandolina
- 1 Molde para tarta de 20
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
Después de lavar y secar la manzana, cortarla en cuartos y obtener rodajas muy finas con la mandolina. Colocar las rodajas de manzana en una bandeja forrada con papel de horno como en la foto, espolvorear ligeramente con un poco de azúcar y pasar al horno a 160°C durante unos 5′. (deben ablandarse)
Fuera del horno, enrollar las rodajas desde la parte superior de la fila y formar las rositas.
Dejar momentáneamente las rositas en un plato.
Verter en un recipiente huevos y azúcar y batir bien con la batidora eléctrica durante 5′.
Verter el aceite en hilo.
Verter también el agua y mezclar.
Añadir la harina previamente tamizada y la levadura, mezclar con una espátula a mano para evitar que la harina se esparza por todas partes.
Incorporar la canela al gusto.
Verter un poco más de la mitad de la masa en el molde para tarta engrasado y harinado y hornear en horno caliente a 180°C durante unos 15′.
Sacar el molde del horno sin quemarse y untar la mermelada sin llegar hasta el borde del molde.
Finalmente, verter la masa restante.
Decorar el centro de la tarta vertida delicada, con las rositas de manzana y continuar la cocción durante otros 18’/20′. (siempre vale la prueba del palillo)
Dejar que se enfríe completamente antes de desmoldar.
CONSERVACIÓN:
La tarta vertida delicada se conserva en la despensa durante aproximadamente 3 días. (más tiempo no sé porque se terminó)
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otra mermelada en lugar de la indicada?
Por supuesto; también puedes usar la crema para untar como se indica en la introducción.
¿Y si usara una crema pastelera, qué me recomiendas?
La crema pastelera que va al horno es diferente de la que se usa para rellenar los dulces. Prueba la crema pastelera de la tarta trapunta.
