Las tartaletas navideñas de manzana y avellanas son pequeñas delicias para el final de la comida, aromáticas y deliciosas.
La receta, en realidad, es muy similar a la de las galletas corazón con manzana, con un relleno que tiene el añadido de las avellanas que con las manzanas quedan de maravilla.
Deliciosas y fáciles de hacer, especialmente si la masa quebrada ya está preparada, las tartaletas navideñas de manzana y avellanas pueden convertirse también en un dulce regalo.
La idea original proviene de una hoja arrugada de una revista de cocina, que hace años había guardado entre las páginas de mi famosa agenda roja, pero que entre tantas cosas que hacer y preparar en el período navideño, siempre se me escapaba. Este año, sin embargo, he jugado con antelación y entonces, gracias a mi masa quebrada ya lista (porque cuando la hago, siempre congelo una parte), he horneado las encantadoras tartaletas rellenas.
Si como yo, amas las cosas simples y los aromas que hacen «hogar», esta es la receta adecuada.
LEER NOTAS Y CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Otoño, Invierno
- Energía 90,93 (Kcal)
- Carbohidratos 7,70 (g) de los cuales azúcares 7,14 (g)
- Proteínas 1,28 (g)
- Grasa 6,27 (g) de los cuales saturados 2,26 (g)de los cuales insaturados 3,88 (g)
- Fibras 1,45 (g)
- Sodio 2,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 49 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g manzana
- 20 g azúcar granulada
- 30 g avellanas
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 20 g mantequilla
- 1 yema
- azúcar granulada
Herramientas
- 6 Moldes para tartas
Pasos
Haz la masa quebrada siguiendo esta receta y usa la cantidad necesaria; el resto se puede congelar.
Pelar la manzana, cortarla en cubitos y cocinarla en una sartén con mantequilla y azúcar.
Agregar la canela y dejar reducir el jugo que los trocitos de manzana soltarán durante la cocción. Luego, juntar todo en un bol con las avellanas picadas groseramente.
Extender la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada y, ayudándose con un cortador, cortar a medida tanto el fondo de las tartaletas como los discos de cierre. Forrar los moldes (no es necesario engrasar), pinchar el fondo y rellenar con la mezcla de manzana y avellanas.
Cerrar cada tartaleta con un disco, sellar bien los bordes y pincelar la superficie con una yema batida. Espolvorear con azúcar granulada y colocar las tartaletas en una bandeja de horno. Hornear durante unos 20′ a 180°C en horno precalentado; deben dorarse.
Notas y consejos:
En lugar de la masa quebrada clásica, pruebe hacer las tartaletas con la masa quebrada de avellanas.
Para lograr tartaletas perfectas, pase la bandeja al frigorífico mientras el horno se calienta.
Conservación:
Se conservan a temperatura ambiente por no más de 4 días
