Los tronquitos de zanahorias al parmesano, para servir como guarnición o en un entrante junto con otras verduras, son súper sabrosos y rapidísimos de hacer con poquísimos ingredientes.
Una receta realmente fácil, económica y sabrosa que nos permite servir las zanahorias de una manera diferente a lo habitual.
Después de haberles deleitado con las zanahorias glaseadas que muchísimos de ustedes han replicado, les regalo esta nueva variante. ¡Estoy segura de que les encantará tanto!
En práctica hay que cortar las zanahorias por la mitad después de pelarlas, condimentarlas con especias y aceite y luego cocinarlas en el horno por pocos minutos.
El resultado es una guarnición o entrante crujiente por fuera, gracias a la costra del parmesano, y suave al cortar. Una excelente manera de acompañar carne y pescado de una manera diferente.
Bajo en calorías y muy sabroso, no les queda más que probar esta nueva receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 108,43 (Kcal)
- Carbohidratos 10,35 (g) de los cuales azúcares 5,13 (g)
- Proteínas 3,25 (g)
- Grasa 6,59 (g) de los cuales saturados 2,00 (g)de los cuales insaturados 0,84 (g)
- Fibras 3,02 (g)
- Sodio 128,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g zanahorias
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- semillas de sésamo
- ajo en polvo
- perejil picado
- sal fina
- nuez moscada
- cilantro en polvo
- 1 cucharada salsa de soja
- parmesano rallado
Pasos
– Pelar las zanahorias y cortarlas primero por la mitad y luego cada mitad en 2. Verter en un cuenco el aceite y el perejil fresco lavado y picado.
– Agregar las especias y el ajo en polvo.
– Continuar con las semillas de sésamo y la sal. Mezclar todo con una batidora.
– Pasar los trozos de zanahorias en un cuenco grande, condimentar con la mezcla y mezclar bien. Verter suficiente cantidad de parmesano para empanar los tronquitos.
– Alinear los tronquitos de zanahorias en una fuente para horno revestida de papel de horno y cocinar en horno caliente a 190°C (ventilado o estático) durante unos 20 minutos. Deben dorarse ligeramente pero al mismo tiempo quedar un poco blandos. Servir tibios.
Notas:
– Las especias que pueden usar son muchísimas y varían según su gusto. Entre las más indicadas: cúrcuma, curry, pimienta …
– He considerado para cada persona aproximadamente 70 g de zanahorias; luego decidan ustedes si servirlas en una bandeja central única o individualmente.
