Sin azúcares añadidos, sin gluten y listos en poquísimos minutos, las trufas de almendra y dátiles son irresistibles.
Realmente aptos para todos, ya sea que sigas una dieta vegana o no, estas facilísimas trufas estaban en la lista de cosas por hacer desde hace bastante tiempo.
De recetas en la red hay muchas, algunas incluyen el uso de aceite, otras las cremas proteicas que ahora están tan de moda o el uso de otros ingredientes; estas en cambio están compuestas por solo 3 ingredientes: las almendras, los dátiles secos y el cacao.
Las haces de verdad en poquísimos minutos y ni siquiera hace falta ponerlas en la nevera porque son todos ingredientes secos.
Luego, si quieres hacerlas un poco más elegantes, puedes pasarlas por chocolate derretido o enrollarlas en granillas; la única cosa que te recomiendo es que, siendo también sin gluten, asegúrate de que los ingredientes adicionales sean adecuados.
En fin, un snack o tentempié para llevar también a la oficina que sacia sin hacernos sentir culpables.
¿Quieres probarlas? Consigue los ingredientes, un mezclador y regálate la alegría de saborear estas fantásticas trufas de almendra y dátiles.
OTRAS RECETAS PARA PROBAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 36,48 (Kcal)
- Carbohidratos 5,57 (g) de los cuales azúcares 4,75 (g)
- Proteínas 0,75 (g)
- Grasa 1,29 (g) de los cuales saturados 0,11 (g)de los cuales insaturados 1,08 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sodio 0,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 10 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 40 g almendras (con piel)
- 120 g dátiles deshuesados
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo sin gluten (o normal)
- cacao amargo en polvo sin gluten
- canela en polvo (al gusto para aromatizar)
- chocolate negro sin azúcar (para recubrir las trufas)
- granulado de almendra
- granulado de avellanas
Herramientas
- Picadora
Pasos
– Poner en el vaso de la picadora los dátiles previamente cortados en trocitos (así las cuchillas no se estropean), las almendras y el cacao y picar hasta obtener una masa compacta y poco pegajosa.
– Enrollar pequeños montones de masa entre las manos y luego pasarlos por el cacao. Retirar el exceso y servir.
Notas:
– El tamaño de las trufas de almendra y dátiles depende de ti; si necesitas hacerlas más grandes o en mayor cantidad, duplica las cantidades.
– Se conservan en un tarro a temperatura ambiente.
