Las albóndigas de atún sin huevo son unas deliciosas croquetas de pescado facilísimas de hacer y listas en poquísimos minutos. Quería preparar unas albóndigas para cenar, tenía un poco de queso crema para consumir y pensé en hacer unas albóndigas rápidas y sabrosas. Las albóndigas de atún sin huevo están hechas con atún en lata, sin huevo, sin patatas, sin pan y sin ricotta, en sartén, al horno o en freidora de aire, son crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas como aperitivo o segundo plato, perfectas para el aperitivo, ¡una lleva a la otra!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g atún en aceite (peso escurrido)
- 200 g queso fresco para untar
- 50 g pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. cebollino
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Las albóndigas de atún sin huevo son muy sencillas y rapidísimas de preparar, primero pon en un bol el atún escurrido, el queso para untar (tipo Philadelphia, yo usé el light), sal, pimienta negra, cebollino, orégano y mezcla todos los ingredientes, luego añade el pan rallado.
Toma una cucharada de la mezcla y forma una bolita, sigue así para hacer todas las albóndigas de atún sin huevo y pásalas por el pan rallado.
Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las albóndigas de atún sin huevo, girándolas de vez en cuando, durante unos diez minutos, deben dorarse.
Sirve las albóndigas de atún sin huevo calientes o frías.
Notas:
Las albóndigas de atún sin huevo se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico durante un par de días. También puedes cocinarlas al horno o en freidora de aire, con un poco de aceite por encima, a 180 grados durante 10-15 minutos.
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