Los aros de patatas son una receta rápida, deliciosa y facilísima de preparar. Quería preparar unas patatas como guarnición para la cena, pero luego pensé en hacer estas deliciosas rosquillas que literalmente desaparecieron. Los aros de patatas son blandos por dentro y crujientes por fuera, sin huevos, sin queso, sin mantequilla, sin harina y sin levadura, se preparan con solo 2 ingredientes principales y son vegetarianos, veganos, sin gluten y sin lactosa, por lo tanto, aptos para todos, incluso para aquellos con intolerancias alimentarias, no fritos sino cocidos al horno, perfectos como entrante, guarnición, segundo plato o para un aperitivo o un buffet, ¡realmente estupendos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15 aros de patatas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g patatas
- 25 g almidón de maíz (o fécula de patata)
- c.s. sal
- c.s. especias
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
● Los aros de patatas son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero limpia las patatas, pélalas y córtalas en trozos, colócalas en una olla con agua fría, lleva a ebullición y déjalas cocer durante unos diez minutos, deben quedar blandas al pincharlas con un tenedor.
● Terminado el cocinado, escurre bien las patatas y aplástalas con un tenedor, añade el almidón de maíz (o fécula de patata), especias al gusto (yo puse pimentón dulce, romero, tomillo y ajo en polvo), sal, pimienta negra y mezcla bien todo, trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa blanda y compacta.
● Separa 15 trozos del mismo tamaño y forma bolitas, aplástalas ligeramente y, con un dedo, haz un agujero en el centro (también puedes usar el mango de una cuchara de madera, si prefieres), teniendo cuidado de no romper los aros.
● Coloca los aros de patatas así obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno, vierte por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocínalos en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos, deben quedar bien dorados.
Notas:
Los aros de patatas se conservan a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por 2-3 días. Si quieres, puedes añadir a la masa un poco de parmesano y/o pecorino rallado.
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