Las barras de pan en sartén son unos panecillos sin levadura y sin horno suaves y deliciosos. En verano, especialmente cuando vamos al mar o a la playa, nunca faltan unos bocadillos rellenos en la nevera portátil. Cuando la panadería está cerrada o solo tengo 10 minutos para prepararlos, siempre hago estas barras de pan en sartén, perfectas para rellenar de mil maneras. Suaves y sabrosas, las barras de pan en sartén tienen poca miga y pueden ser personalizadas con el relleno que prefieras, las de la foto las he rellenado con stracchino, bresaola, limón, rúcula, aceite y pimienta, pero son perfectas con salami, jamón, salmón, pechuga de pavo, atún, huevos cocidos y tomates, queso, aceitunas, en fin, deja volar la imaginación, también son perfectas como salva cenas, en lugar de la clásica piadina 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 275 g agua
- 250 g harina 00
- 250 g sémola
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g sal
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. sémola de trigo duro remolida
Pasos
Las barras de pan en sartén son súper fáciles y rapidísimas de preparar, primero pon en un bol las dos harinas, la levadura, la sal y mezcla.
Añade el aceite de oliva virgen extra, el agua y forma una masa suave y compacta, trabájala rápidamente sobre una superficie enharinada y divídela en 4 partes iguales.
Extiende cada pedacito para formar barras y aplánalas, deben tener un grosor de aproximadamente un centímetro y medio.
Coloca los panecillos en una sartén antiadherente ya caliente (no necesitarás engrasarla, no añadas nada), cubre con una tapa y deja que se cocinen durante 7 minutos, a fuego muy bajo, voltea las barras de pan en sartén y continúa la cocción por otros 5 minutos, siempre con la tapa.
Las barras de pan en sartén están listas, puedes rellenarlas con los ingredientes que prefieras, yo puse stracchino, rúcula, bresaola, limón, aceite y pimienta negra.
Notas:
Las barras de pan en sartén se conservan a temperatura ambiente durante 3-4 días. Puedes rellenarlas como prefieras, también puedes pasarlas por el horno o la plancha para hacerlas aún más deliciosas y crujientes.
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