Las berenjenas súper crujientes al horno son unos bastones de verduras gratinados rápidos y muy sabrosos. Había comprado unas berenjenas en el frutero y preparé una buena guarnición para la cena, en 5 minutos, con poquísimos y simples ingredientes. ¡Qué buenas! Las berenjenas súper crujientes son sin huevos, no están fritas sino cocinadas al horno (o en freidora de aire) con muy poco aceite, doradas y crujientes, sabrosas y muy apetitosas, ¡prepáralas en abundancia porque vuelan!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 75 g harina de maíz
- 2 berenjenas
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias al gusto
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Las berenjenas súper crujientes al horno son súper fáciles y rapidísimas de preparar, primero limpia las berenjenas y córtalas en bastones no demasiado largos, de unos un cm de ancho.
Pon los bastones de berenjenas en un bol y condiméntalos con sal y un chorrito de aceite. Añade la harina de maíz, especias al gusto (yo puse tomillo, orégano, pimentón y ajo en polvo) y mezcla todo bien.
Transfiere las berenjenas súper crujientes a una bandeja antiadherente (sin papel de horno, así quedarán más crujientes), vierte por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornéalas en el horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos, deben quedar bien doradas.
Notas:
Las berenjenas súper crujientes se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera un par de días. Para hacerlas aún más sabrosas, puedes añadir un poco de parmesano rallado a la mezcla.
Otras recetas con berenjenas AQUÍ
