Los besos a la ricotta son unos dulces sin cocción facilísimos, rapidísimos de preparar y realmente deliciosos. Tenía unos amaretti para consumir y pensé en preparar unos dulces perfumados con un relleno cremoso y rico de gotas de chocolate negro, unos bocados frescos y sabrosos de preparar en 10 minutos, perfectos al final de la comida o como merienda. Los besos a la ricotta conquistarán a todos, ¡nada de cerezas, estos sí que son uno tras otro!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g amaretti
- 200 g ricotta
- 50 g gotas de chocolate negro
- 50 g azúcar
- 1 taza de café
- c.s. leche
- c.s. coco rallado
Pasos
Los besos a la ricotta con gotas de chocolate son muy sencillos y rapidísimos de preparar, para empezar pon en un bol la ricotta, el azúcar, la vainilla y mezcla con un tenedor, incorpora luego las gotas de chocolate.
Toma un amaretto y rellena la base con un montoncito de crema de ricotta, puedes usar una cucharita o, como hice yo (y para ser más precisos y limpios), pon la crema en una manga pastelera con o sin boquilla.
Cierra con otro amaretto y presiona suavemente. Mezcla leche y café (yo usé una taza de café, unos 25 g y 75 g de leche), moja rápidamente los besos a la ricotta y pásalos inmediatamente por el coco rallado.
Deja reposar los besos a la ricotta en la nevera al menos 30 minutos antes de servirlos.
Consejos:
Los besos a la ricotta se conservan en la nevera durante 3/4 días. Puedes mojar los dulces solo con leche o solo con café (en este caso, elige si endulzarlo antes) o hacer una mezcla de leche y cacao, para una versión más chocolatosa. Si lo prefieres, puedes omitir el chocolate y usar fruta confitada. Cuando mojes las galletas no las empapes completamente, moja solo la parte exterior para que luego se adhiera el coco, de lo contrario se volverán demasiado blandas.
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