Los biscotones a la naranja son unas galletas sin mantequilla muy aromáticas y deliciosas con un relleno cremoso de mermelada de naranjas. Sabéis que adoro este tipo de dulce y no podía dejar de preparar una versión con una de mis frutas de temporada favoritas. Los biscotones a la naranja son deliciosos, perfectos para el desayuno, la merienda o al final de una comida, buenísimos solos y fantásticos para mojar en leche, en el capuchino, en el té o en el chocolate caliente, ¡gustarán a grandes y pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10-12 biscotones a la naranja
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 100 g azúcar
- 50 g zumo de naranja
- 50 g aceite de semillas
- 1 huevo
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 1 cáscara de naranja
- c.s. mermelada de naranjas
- c.s. azúcar glas
Pasos
Los biscotones a la naranja son muy simples y rápidos de preparar, primero poned en un bol la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal, el aceite de semillas, la cáscara rallada y el zumo de naranja y mezclad rápidamente con un tenedor.
Añadid el huevo y formad una masa suave y compacta, extendiéndola sobre una superficie de trabajo enharinada y formad un rectángulo de aproximadamente un cm de grosor.
Rellenad la base con una capa ligera de mermelada de naranjas dejando libres los bordes y enrolladla con cuidado, formad un rollo y cerrad bien los extremos.
Colocad el rollo sobre una hoja de papel de horno y horneadlo en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos, debe quedar bien dorado.
Una vez cocido, dejad enfriar un poco el rollo y luego cortadlo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor, obteniendo así los biscotones a la naranja.
Notas:
Los biscotones a la naranja se conservan a temperatura ambiente hasta una semana. Si no tenéis mermelada de naranjas, podéis usar otra mermelada al gusto o no ponerla si preferís unas galletas aún más simples. En lugar de la mermelada, también podéis añadir un poco de pasas, chispas de chocolate o frutos secos como almendras.
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