Los biscotones con yogur son galletas ligeras, deliciosas y aromáticas, sin mantequilla ni huevos. Ya sabéis que adoro este tipo de dulce y, hoy, he querido compartir con vosotros una de las recetas de postres que preparo más a menudo, sobre todo cuando me sobra un poco de yogur. Los biscotones con yogur se amasan en 5 minutos con un tenedor, formáis un tronco, lo cocináis y luego lo cortáis en trozos, son galletitas sencillas y sabrosas que gustan a grandes y pequeños, buenísimas solas y perfectas para mojar en leche, en el cappuccino, en la infusión, en el té o en el chocolate caliente. Además, podéis enriquecerlas como prefiráis, frutos secos o deshidratados o gotas de chocolate negro o usar el yogur del sabor que más os guste!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10-12 biscotones con yogur
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g yogur blanco natural (sin azúcar)
- 100 g azúcar
- 75 g aceite de semillas
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- 1 ralladura de naranja
- 1 ralladura de limón
- 1 pizca sal
Pasos
Los biscotones con yogur son súper fáciles y rápidos de preparar, primero poned en un bol la harina 00, el azúcar, la levadura, una pizca de sal y mezclad con un tenedor.
Añadid la ralladura de naranja y de limón, el aceite de semillas, el yogur blanco sin azúcar y formad una masa suave y compacta, trabajadla en una superficie, formad un tronco delgado y largo y colocadlo en una bandeja forrada con papel de horno, cocedlo en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, debe quedar dorado.
Sacad del horno el tronco dulce, dejad que se enfríe un poco y cortadlo delicadamente en trozos de unos 2 cm de grosor. Hornead los biscotones con yogur durante otros 10 minutos aproximadamente, solo el tiempo necesario para que se cocinen mejor y queden crujientes (no duros, por favor).
Notas:
Los biscotones con yogur se conservan a temperatura ambiente durante 5-6 días. Para estas galletas también podéis usar un yogur de frutas o del sabor que prefiráis, si ya está endulzado, poned en la masa solo 75 g de azúcar (a menos que los prefiráis un poco más dulces). Podéis personalizar las galletas añadiendo frutos secos o frescos o gotas de chocolate.
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