Los bocaditos de patata con queso y jamón cocido son una receta súper fácil y rapidísima de preparar. Tenía ganas de preparar algo rico para cenar, tenía un poco de jamón cocido y queso para gastar, así que cogí 3 patatas y en pocos minutos preparé unas croquetas fundentes, apetitosas, sencillas y sabrosas. Los bocaditos de patata son sin huevo, sin almidón, sin harinas (por tanto sin gluten), sin mantequilla ni aceite, se hacen con solo 3 ingredientes principales y son una delicia, perfectos solos o para acompañar con salsas. Yo los he hecho en la freidora de aire pero también podéis hacerlos en el horno; en cualquier caso, desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos y les encantarán incluso a los más peques!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 15 piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g patatas (ya peladas)
- 100 g scamorza
- 100 g jamón cocido
- 1 ramita perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Pasos
Los bocaditos de patata son muy sencillos y rápidos de preparar. Primero pela las patatas, córtalas en trocitos pequeños y colócalas en un recipiente apto para microondas (yo usé un bol de cristal). Añade un dedo de agua, cubre con film transparente y cocínalas a máxima potencia (unos 800W) durante 7/8 minutos. Como alternativa, puedes cocerlas al vapor o hervirlas.
Escurre bien las patatas y chafalas con un tenedor. Añade sal, pimienta negra, perejil picado, el jamón cocido en trocitos y la scamorza rallada con un rallador de agujeros grandes (el que usas para rallar el queso en láminas). Mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Toma porciones de la mezcla con las manos y forma los bocaditos de patata. Colócalos en la rejilla de la freidora de aire ligeramente engrasada (o sobre papel de horno) y cocínalos a 180 grados durante 17/18 minutos. Si no tienes freidora de aire, hornéalos en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
Consejos:
Los bocaditos de patata se conservan a temperatura ambiente unas horas o en el frigorífico un par de días. En lugar de la scamorza puedes usar mozzarella para pizza (no la mozzarella clásica porque quedaría demasiado acuosa). Puedes sustituir el jamón cocido por panceta, speck u otros embutidos a tu gusto. Para una versión vegetariana, puedes omitir el jamón o sustituirlo por tomates secos o verduras cocidas.
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