Los bocaditos de pollo fundentes son un segundo plato de carne al horno fácil, rápido y buenísimo. Quería cocinar pechuga de pollo empanada para la cena, pero luego pensé en hacer una receta más sabrosa, cortando la carne en trozos grandes, rellenándolos con queso y pasándolos luego por el empanado, hecho añadiendo también harina de maíz. ¡Desaparecieron enseguida! Los bocaditos de pollo fundentes son crujientes y dorados por fuera y tiernos y fundentes por dentro, perfectos solos, ideales para acompañar con vuestras salsas y guarniciones preferidas, yo he optado por una simple ensalada pero las patatas al horno serían lo mejor!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g pechuga de pollo
- 125 g scamorza
- 100 g harina de maíz
- 50 g pan rallado
- 2 huevos
- c.s. harina 00
- c.s. especias (al gusto)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los bocaditos de pollo fundentes son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero toma la pechuga de pollo, córtala en trozos grandes (no los hagas demasiado pequeños), y sálalos. Con unas tijeras de cocina, haz un corte bastante profundo en cada bocadito, de manera que crees una especie de «bolsillo» dentro del cual insertar un trocito de scamorza.
Mezcla el pan rallado con la harina de maíz y con las especias al gusto (yo he puesto pimentón dulce, romero, tomillo y orégano). Después de rellenar todos los bocaditos de pollo, pásalos por la harina 00, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Coloca los bocaditos de pollo fundentes en una bandeja, vierte por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocínalos en horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos, deben quedar bien dorados.
Notas:
Los bocaditos de pollo fundentes se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Si no quieres usar harina de maíz para el empanado, usa solo pan rallado.
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