Las bolas de patata son unos snacks veganos de patatas rápidos, buenos y muy apetitosos. Quería preparar algunas cosas deliciosas para un aperitivo con amigos y pensé en hacer unas bolitas de patata sin huevos, leche, mantequilla o harina que no freí sino que horneé. ¡Se acabaron en un abrir y cerrar de ojos! Las bolas de patata son crujientes por fuera y tiernas por dentro, se preparan en pocos minutos y son estupendas solas y perfectas para acompañar con salsas a gusto, ideales como entrante, guarnición o para un aperitivo, incluso para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, ¡una lleva a otra, les encantan incluso a los más pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30 bolas de patata aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 750 g patatas
- 50 g fécula de patata (o almidón de maíz)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Las bolas de patata son muy sencillas y rápidas de preparar, primero limpia las patatas, lávalas y ponlas enteras en una olla con agua fría, lleva a ebullición y deja cocer durante unos quince minutos, pínchalas con un tenedor para verificar la cocción.
Escurre bien las patatas y aplástalas con un prensa patatas (si no tienes uno donde la piel quede dentro, pela las patatas), añade la fécula de patata (o almidón de maíz), sal y especias al gusto, yo he puesto pimienta negra, pimentón, romero picado y ajo en polvo, mezcla bien todos los ingredientes y deja enfriar la masa.
Toma un poco de masa con una cucharilla y forma bolitas, luego úntate las manos con un poco de aceite y engrasa todas las bolas.
Coloca las bolas de patata en una bandeja y hornéalas en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
Notas:
Las bolas de patata se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico durante un par de días. Para darles sabor, puedes usar las especias/hierbas aromáticas que prefieras, o añadir también pequeños trocitos de embutidos. Por supuesto, también puedes freírlas en aceite de semillas bien caliente, hasta que estén doradas. Es importante que la masa esté fría cuando vayas a hacer y sobre todo a cocer las bolas, de lo contrario podrían abrirse al cocer.
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