Las bolas de plátano son unos dulces suaves, deliciosos, perfumados, listísimos y rapidísimos de preparar. Tenía varios plátanos para consumir y pensé en preparar unos dulces con solo 3 ingredientes principales, plátanos y harina. Suaves y muy sabrosas, estas bolas de plátano son realmente exquisitas, parecen buñuelos pero están cocidas al horno, la masa se prepara con un simple tenedor, son perfectas para el desayuno, la merienda o como postre, parecen rosquillas azucaradas, pero obviamente son sin levadura, las haces y las cocinas de inmediato (también en freidora de aire), ¡una lleva a la otra!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g mantequilla
- 2 plátanos
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- c.s. azúcar y canela (para la cobertura)
Pasos
Las bolas de plátano son super fáciles y rapidísimas de preparar, primero pela los plátanos y tritúralos con un tenedor hasta hacerlos puré.
Añade la harina, la levadura, la cáscara rallada de limón y forma una masa homogénea, amasando con un tenedor.
Toma una porción de masa con una cucharadita y, con las manos engrasadas, forma bolas. Coloca las bolas de plátano en una bandeja antiadherente o forrada con papel de horno y cocínalas en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos, no prolongues la cocción de lo contrario se secan, quedarán claras pero es completamente normal.
Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría. Saca del horno las bolas de plátano, úntalas con la mantequilla derretida y pásalas inmediatamente por el azúcar y canela.
Deja reposar las bolas de plátano durante unos minutos antes de servirlas, así se ablandarán aún más y la cobertura se mantendrá más compacta.
Consejos:
Las bolas de plátano se conservan a temperatura ambiente durante 3/4 días. Para una versión vegana, puedes usar aceite de coco en lugar de mantequilla, no recomiendo el aceite clásico/de semillas. También puedes cocinarlas en freidora de aire, siempre a 180 grados durante 15 minutos.
Otras recetas de dulces con plátanos AQUÍ
